Оладьи без яиц на воде

• Простой рецепт оладий
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Порций: 9
• Калорий: 253 ккал
• Кухня: Авторская

Фото оладий без яиц на воде.

Как приготовить

1. Бывают случаи, когда так хочется побаловать себя чем-нибудь горячим, пышным, вкусным... Оладьями, в общем. Хорошо, если в холодильнике есть молоко и яйца, и еще лучше - сливочное масло, чтоб смазать оладушки... Но для приготовления оладий наличие этих продуктов в холодильнике не обязательно! Главные ингредиенты оладий без яиц на воде - это дрожжи, мука и вода, сахар и соль для вкуса, растительное масло для жарки - вот и все компоненты! Даже из этих простых продуктов можно приготовить вкусные, сытные и сладкие оладьи для себя и всей семьи!

2. Такие оладьи идеальны для постного меню. По вкусу их нельзя назвать очень сладкими, сахар, скорее, добавляется для лучшей работы дрожжей и просто как специя. Именно поэтому, помимо обычных оладий, из получившегося теста можно сделать оладьи с припеком: со сладкой или сытной начинкой! А разве не хороши такие блюда в пост? Я, к примеру, сделаю оладьи с тушеной капустой и яйцом, а также с замороженной малиной. У вас залежались овощи или давно открытое варенье? Используйте его в оладьях с припеком!

3. А мы вернемся к нашим пышным и вкусным оладушкам без яиц на воде и приступим к приготовлению! Сразу ставим под руку все необходимые ингредиенты.

4. В миску наливаем воду - она должна быть теплой, теплее, чем комнатная температура, но не горячая. Насыпаем в воду соль.

   

5. Добавляем туда же сахар. Можно положить гораздо больше сахара для сладких оладий. Всегда можно компенсировать недостаток сладости подачей блюда с вареньем или сгущенкой. Перемешиваем воду с сыпучими компонентами до однородности (чтобы все растворилось).

   

6. Просеиваем муку, добавляем дрожжи (я беру сухие быстродействующие, которые добавляются непосредственно к муке и не требуют предварительной активации).

   

7. Перемешиваем до однородного состояния.

   

8. Добавляем растительное масло и замешиваем тесто для оладий без яиц на воде. Оно получится густым, очень ленивым, еле сползающим с ложки. Накрываем миску полотенцем и оставляем в тепле на 40-60 минут.

   

9. Тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, поэтому изначально нужно брать миску побольше.

   

10. Готовое тесто мы ни в коем случае не мешаем! Сковороду с растительным маслом (2-3 столовые ложки) разогреваем, выкладываем столовой ложкой тесто, при этом захватывая его с краю, как бы отрывая.

    

11. Жарим с двух сторон до румяной корочки. Первая партия будет готовиться немного дольше.

    

12. Если вы готовите оладьи на хорошей антипригарной сковороде, то можно обойтись и без жарки в масле. Просто смажьте ее небольшим количеством перед началом приготовления. Тогда получите сухие и полезные оладушки. А чтобы при последующем выкладывании тесто не прилипало к ложке, оставляйте ее в стакане с водой и небольшим количеством масла.

    

13. Готовые оладьи выкладываем на блюдо. Можно сразу подавать к столу горячими!

    

14. Чтобы разнообразить блюдо и приготовить оладьи с припеком, выложите начинку поверх теста на сковороде, немного вдавите ее, а дальше готовьте как обычно. Для оладий с припеком подходит такая же начинка, как и для пирожков. Вот такие у меня вышли оладьи с капустой и яйцом.

    

15. И с малиной. Кому какие нравятся? Есть и сытные, и сладкие!

    

16. Оладьи без яиц на воде готовы! Подаем к столу и с радостью угощаем гостей!

    

17. Подавать можно со сметаной, вареньем, медом, взбитыми сливками, сахаром, сгущенкой - это для сладкоежек! А также их вкусно кушать с первыми и вторыми блюдами вместо хлеба!

    

18. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт оладий • Классические рецепты • Оладьи из муки • Оладьи на дрожжах • Оладьи без яиц.

Ингредиенты на девять порций

• Вода (тёплая) – 1 стак.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Мука – 2 стак.
• Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л. и для жарки