Оладьи из картофеля и пастернака

Рецепт от Даша
  • Простой рецепт оладий
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 659 ккал
  • Кухня: Американская
  • Повод: На обед, На ужин

Рецепт приготовления оладий из картофеля, пастернака и укропа с соусом из сметаны, лимонного сока и хрена.

Рецепт оладий из картофеля и пастернака

Фото оладий из картофеля и пастернака.

Как приготовить

  1. Разогреть духовку до 120 градусов. Выстелить один большой или два небольших противня фольгой и оставить в духовке. Очистить овощи и натереть их на крупной терке. Вы также можете использовать кухонный комбайн.

  2. 2. Выложить овощи на кухонное полотенце или слой марли и отжать, чтобы удалить как можно больше жидкости. Дать постоять в течение двух минут, а затем отжать еще раз. Сделать тесто. Выложить картофель и пастернак в большую миску. Добавить лимонный сок. В другой маленькой миске перемешать вместе муку, разрыхлитель, соль, перец и измельченный укроп. Добавить к овощам и перемешать. Слегка взбить яйца и добавить в тесто, перемешать.

    оладьи из картофеля и пастернака. Шаг 2
  3. 3. Нагреть большую сковороду, желательно чугунную, на среднем огне. Добавить 3 столовые ложки масла и нагреть. Выложить тесто на сковороду, формируя оладьи с помощью вилки или пальцами. Жарить до золотистого цвета, от 3 до 4 минут.

    оладьи из картофеля и пастернака. Шаг 3
  4. 4. Затем перевернуть и жарить еще 2-3 минуты.

    оладьи из картофеля и пастернака. Шаг 4
  5. 5. Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Затем поместить оладьи в разогретую духовку, чтобы держать теплыми. Повторить с оставшимся тестом, добавляя больше масла, если необходимо.

    оладьи из картофеля и пастернака. Шаг 5
  6. 6. Чтобы сделать соус, смешать все ингредиенты в небольшой миске. Добавить приправы по вкусу. Подавать оладьи теплыми с небольшим количеством соуса.

    оладьи из картофеля и пастернака. Шаг 6

На заметку

По этому рецепту у вас получится около 18 оладий диаметром 6-7,5 см.

Рецепт из коллекции: Рецепт оладий • Рецепты на ужин • Пышные оладьи • Рецепт американской кухни.

Ингредиенты на девять порций

  • картофеля — 220 г
  • свежего лимонного сока — 1 ст.л.
  • пастернака — 450 г (около 2 больших или 4 средних)
  • разрыхлителя — 1 ч.л.
  • крупных яйца — 2 шт.
  • свежего укропа — 2 ст.л.
  • соли — 1 ч.л.
  • свежемолотого черного перца — 1/4 ч.л.
  • оливковое масло для жарки — По вкусу (или смесь оливкового и растительного масел)
  • лимонного сока — 1 ст.л. (соус)
  • соли — 1/2 ч.л. (соус)
  • тертого хрена — 1 ст.л. (соус)
  • зелени укропа — 1 ст.л. (соус)

Комментарии

3.7 / 5
katerina
katerina

Даша, спасибо за рецепт! Очень люблю оладьи из картофеля и пастернака!

alena94
alena94

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

ekisteas1975
ekisteas1975

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

svetlana
svetlana

Как здорово!:)
Спасибо большое, Даша

imentimi
imentimi

Спасибо, очень понравилось оформление оладий из картофеля и пастернака!

Царева Ксюня
Царева Ксюня

Как же хочется оладий из картофеля и пастернака!!!

aska
aska

Пробовала приготовить http://recipelab.ru/vypechka/oladyi/oladyi-na-zakvaske, подскажите что-нибудь попроще...

esson
esson

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

uguldull1989
uguldull1989

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

lizaveta88
lizaveta88

Я теперь просто обязана приготовить оладьи из картофеля и пастернака

congacata
congacata

Я выбрала оладьи из картофеля и пастернака, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

enterisin
enterisin

Даша, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила оладьи из картофеля и пастернака!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Ельцова Арина
Ельцова Арина

Это, реально, вкуснотища.