Рождественское печенье с глазурью

• Простой рецепт печенья
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 20
• Калорий: 342 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Для детей, На праздничный стол, Рождество

Фото рождественского печенья с глазурью.

Как приготовить

1. В небольшой кастрюльке соедините коричневый сахар, мед, соль и остальные специи. Поставьте емкость на плиту, включите огонь. Доведите ингредиенты до кипения, постоянно их помешивая.

2. Как только смесь в кастрюльке закипит, снимете ее с огня. Всыпьте соду, быстро все перемешав. Затем добавьте кусок сливочного масла, размешивайте до его полного растворения. В конце добавьте слегка взбитое яйцо. Когда масса в кастрюльке уже немного остынет (так как яйцо при высокой температуре может свернуться), снова все размешайте.

   

3. Муку просейте через сито несколько раз и порциями добавляйте в кастрюльку, потихоньку замешивая тесто. Выложите его на рабочую поверхность, раскатайте в пласт толщиной коло полсантиметра.

   

4. Возьмите специальные новогодние формочки для печенья в виде елочек, снеговиков, оленей и прочего. С их помощью выдавите из теста фигурки. Переложите их на противень. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, запекайте печенье около двенадцати минут. Готовое печенье достаньте и остудите.

   

5. Пока печенье запекается в духовке, приготовьте глазурь. Для этого взбейте миксером охлажденные сырые яичные белки в крепкую пену с добавлением щепотки лимонной кислоты. Затем порциями добавьте к белкам сахарную пудру, не переставая при этом взбивать белки.

   

6. Переложите получившуюся глазурь в кондитерский мешок или шприц. Затем украсьте ею печенье, которое вы достали из духовки. Дождитесь, пока глазурь затвердеет, и подавайте печенье к столу.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт печенья • Праздничные рецепты • Домашнее печенье • Детское печенье.

Ингредиенты на двадцать порций

• Сахар коричневый — 85 г
• Мед — 200 г
• Имбирь сухой — 1,5 ч.л.
• Корица — 1,5 ч.л.
• Гвоздика молотая — 1/2 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Сода — 2 ч.л.
• Масло сливочное — 115 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука пшеничная — 440 г
• Белок яичный — 1 шт. (глазурь)
• Кислота лимонная — 1/4 ч.л. (глазурь)
• Сахарная пудра — 165 г (глазурь)