Песочный пирог с сюрпризом

• Простой рецепт пирогов
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 1
• Калорий: 383 ккал
• Кухня: Авторская

Фото песочного пирога с сюрпризом.

Как приготовить

1. Замесить тесто из муки с солью, содой, сахаром, желтками, размягченным сливочным маслом и молоком. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Абрикосы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Половину теста раскатать, вырезать из нее диск (в моем случае это было сердечко), используя ту форму, в которой будем печь. Это будет верхняя часть пирога. Смазать форму для пирога маслом и мелко раскрошить туда печенье. Оставшееся тесто распределить по форме пальцами, формируя бортики (дно пирга должно быть толще чем верхняя часть). Разложить половинки абрикосов и накрыть их верхней частью пирога. Слегка придавить пальцами, прижать тесто к бортикам, смазать сверху взбитым яйцом и как следует наколоть вилкой. Выпекать при 180 градусах около 25 минут. Дать остыть готовому пирогу, прежде чем вынимать его из формы. Посыпать по желанию сахарной пудрой или украсить глазурью. Я украсила растопленным белым шоколадом, добавив в него кусочек сливочного масла, и цветами из марципана.

2. И еще один маленький секрет: чтобы пирог получился действительно "с сюрпризом", вместо одного абрикоса положите что-нибудь другое, например, крупную ягоду клубники, полукруглый кусочек груши, половинку сливы... Потом нужно будет "честно" забыть, где этот фрукт находится и сообщить об этом гостям. То-то будет радости у того, кто обнаружит сюрприз в своем кусочке пирога! P.S. Честно просмотрев все рецепты пирогов, нашла некоторые тоже с абрикосами, но в основном были все открытые, так что - может и моя идея "с сюрпризом" пригодится.

Рецепт из коллекции: Рецепт пирогов • Песочные пироги • Абрикосовые пироги.

Ингредиенты на одна порция

• мука 375 г
• сливочное масло 200 г
• молоко 1,5 ст.л.
• сахар 150 г
• желтки 3 шт.
• соль и сода по щепотке
• бисквитное печенье "савоярди" 100-150 г
• крупные абрикосы 400-500 г
• яйцо для смазки 1 шт