Рецепт Дмитрия Каневского, шеф-повара ресторана "Царская охота".
Дрожжевое тесто:
В подогретом молоке растопить масло, добавить соль, сахар, спустя 5 минут - дрожжи.
Разбить в муку яйца, влить молоко.
Замешать тесто так, чтобы получился мягкий колобок.
Подержать час, накрыв теплым влажным полотенцем, раскатать толщиной в 1 см, разделить на два листа, один из них выложить на противень, смазанный маслом.
Рис сварить.
Мясо отбить, мелко нарезать, обвалять в соли и перце.
Лук нашинковать кубиками, чеснок и укроп мелко порубить.
Грибы почистить, порезать на ломтики.
Обжарить на масле лук и чеснок, добавить телятину, готовить 15 минут.
Положить грибы, жарить 15 минут, затем - рис, сметану, укроп и готовить одну минуту.
Выложить на тесто, накрыть вторым листом.
Выпекать 20-30 минут при 180 градусах.
Совет шеф-повара: Телятину и белые грибы можно заменить на куриное мясо и вешенки.
Жарить и то, и другое 10 минут.
Закрытый пирог с телятиной и белыми грибами
Рецепт из коллекции: Рецепт пирогов • Пироги с луком • Дрожжевые пироги • Пироги с грибами • Рецепт русской кухни.
Пироги
Рецепт пирога очень прост. Простое и быстрое приготовление теста. Начинку можно использовать любую....
Пироги
Летом нужно успеть насладится дарами садов — сочными и полезными фруктами, ягодами. В сезон они наполнены витаминами, которых так не хватало нашему организму зимой. А что уж говорить о вкусе! Никакие экзотические...
Пироги
Творожный пирог с жимолостью достоин самых высоких похвал, его можно приготовить как для простого чаепития с семьей, так и для встречи гостей. Результат приятно удивит даже опытных хозяек....
Пирог с курицей
Пироги
Комментарии
Рецепт закрытого пирога — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Спасибо, adlencen, за помощь!
Мой муж очень любит закрытый пирог.
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, adlencen.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
ОО, мой любимы рецептик закрытого пирога
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить картофельный пирог. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт закрытого пирога разочаровал.
Никому не понравилось(
Приготовила закрытый пирог по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Впервые делала закрытый пирог.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит закрытый пирог, оценили.
Какая у Вас Фантазия!!!
Я уже сделала закрытый пирог.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Я, как большая любительница закрытого пирога, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне закрытого пирога выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Кофейный пирог
Пироги