Пирожки печеные

• Простой рецепт пирожков
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Порций: 1
• Калорий: 280 ккал
• Кухня: Авторская

Фото пирожков печеных.

Как приготовить

1. Делаем сначала опару. Для этого в миску наливаем полстакана теплого молока, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Хорошо перемешать до растворения дрожжей, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Вот такая пышная масса должна получиться.

2. Растопить в микроволновке масло и маргарин, и добавить оливковое масло. Яйца слегка взбить с сахаром, венчиком.

   

3. Теперь к нашей опаре добавляем оставшееся молоко, сахар, ванильный сахар и соль. Хорошо размешиваем. Потом добавляем яичную смесь, опять хорошо размешиваем. Постепенно всыпаем просеянную муку и вымешиваем венчиком.

   

4. Затем выкладываем тесто на смазанный маслом стол, сверху на тесто выливаем ложку растопленных жиров, и вмешиваем их в тесто. И так добавляем по ложечке, пока все жиры не вмешаем. Месить тесто до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам и столу, примерно минут 15.

   

5. Берем кастрюлю побольше, у меня на 5 л. Хорошо смазываем ее внутри растительным маслом, кладем наше тесто, закрываем крышкой, укутываем одеялом и оставляем на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится втрое.

   

6. Пока тесто подходит займемся начинкой. Грибы и лук мелко порезать, посолить-поперчить по вкусу и обжарить до золотистого цвета. Также поступить с фаршем. Потом соединить все вместе. Это одна начинка.

7. Картофель отварить и размять в пюре. Капусту нашинковать, добавить мелко порезанный лук, потертую на крупной терке морковь, обжарить до золотистого цвета. Томатную пасту развести в воде, добавить к капусте и потушить 7-10 минут, в конце добавить мелко порезанную зелень. Затем добавить капусту к пюре и хорошо перемешать. Это вторая начинка.

   

8. Вот так подошло наше тесто.

   

9. Тесто не обминать, а отрывать по небольшому колобку. Расплющиваем колобок в лепешку, кладем начинку и формируем мешочек, хорошо защипляя края.

   

10. Противень застелить пергаментом, и слегка смазать растительным маслом. Выкладываем наши мешочки швом вниз, плотно друг к другу. Оставляем на расстойку на 10 минут, верх смазываем молоком и отправляем в духовку на 30-35 минут, при температуре 180 градусов, до красивого зарумянивания.

    

11. Завариваем свой любимый чай и наслаждаемся! Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на одна порция

• мука - 600 г
• лук репчатый - ½
• капуста белокочанная - 300 г
• лук репчатый - ½ шт.
• сахар - 125 г
• шампиньоны - 4
• свиной фарш - 200 г
• морковь - ½ шт.
• молоко - 250 мл
• дрожжи свежие - 50 г
• картофель - 3 шт.
• томатная паста - 1 ч.л.
• маргарин - 50 г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• вода - 100 мл
• петрушка - 5
• масло сливочное - 75 г
• укроп - 5
• соль - ¼ ч.л.
• сахар ванильный - 1 пакет
• яйцо - 3 шт.