Чудо мини-пирожные

• Простой рецепт пирожных
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 12
• Калорий: 746 ккал
• Кухня: Авторская

Фото чуда мини-пирожные.

Как приготовить

1. Белки взбить до мягких пиков с щеп соли, постепенооть добавить половину сах пудры, взбивать на высокой скорости до жестких пиков.

2. Выложить белок в глубокую миску, просеять на него сухие ингредиенты.

   

3. Очень аккуратно лопаточкой сверху вниз перемешать, вращая миску против часовой стрелки.

   

4. Отсадить с помощью кондитерского мешка или чайной ложки на бумагу для выпечки печеньки диаметром 3см.

   

5. Оставить на час в НЕ разогретую духовку, затем выпекать 15мин при 150град. Дать остыть.

   

6. Крем очень простой, но в то же время безукоризненный: шоколад растопить на водяной бане (помните, что вода не должна кипеть, крышкой не накрывать, шоколад не мешать, не давать попасть к нему ни капельке воды), охладить на холодной водяной бане, смешать с маскарпоне

7. Финал: на одну половинку выложить чайную ложку крема, надавить другой. Действовать нужно очень аккуратно, так как печенье хрупкое.

8. Приятного чае/кофепития!

   

Ингредиенты на двенадцать порций

• миндаль - 100 г
• картофельный крахмал - 6 ст.л.
• какао - 2 ст.л.
• корица - 1 шт.