Нежные шоколадные пирожные с масляно-заварным кремом Бейлис. Рецепт бисквита - ирландский, с добавлением темного пива (типа Guinness) и сметаны. Бисквит получается нежным и слегка влажным, с приятным ароматом. Пиво доводится до кипения, поэтому содержание алкоголя в конечном продукте незначительно. Очень нежный крем, которым удобно украшать, хорошо держит форму.
Включить духовку на 180 С и выложить формы для кексиков бумажными вставками (рецепт на 24 штуки).
В кастрюльке довести пиво до кипения, добавить масло. Когда масло начнет таять, снять с огня и размешивать, пока масло полностью не расплавится. Вмешать какао-порошок. Слегка остудить.
В небольшой миске смешать муку, сахар, соду и соль. В другой миске, побольше, взбить яйца со сметаной миксером на низкой скорости. Понемногу вливать пивную смесь, чередуя с мукой, небольшими порциями, продолжая взбивать, пока все не уйдет.
Распределить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 или 3/4 (зависит от размера). Поставить в разогретую духовку и печь примерно 17 минут, или пока деревянная зубочистка не станет выходить сухой. Когда вы откроете духовку, верхушки немного опадут. Так и должно быть, плоский верх будет легче украшать кремом.
В кастрюльке (лучше с тяжелым дном) взбить яйцо вилкой, смешать с сахаром и молоком и поставить на умеренный огонь. Варить, часто помешивая венчиком, чтобы не пристало ко дну. Когда начнет закипать, активно помешивать и варить до загустения (консистенции жидкого киселя). Снять с огня и полностью остудить (можно поставить на 30 мин в холодильник).
Размягченное до комнатной температуры сливочное масло взбить миксером до легкого кремообразного состояния. Взбивать не менее 5 минут. Затем по частям добавить остывшую яичную смесь, продолжая взбивать. В конце добавить бейлис и какао-порошок и снова взбить до легкой пышной массы. Крем нужно взбивать около 15 минут в общей сложности, чтобы получить правильную консистенцию.
Крем убрать в холодильник на час, чтобы он стал плотным и держал форму после украшения. Выложить часть крема в кулинарный мешок с насадкой (можно в этих целях использовать чистый пластиковый пакет - отрезать кончик и плотно изнутри вставить насадку). Насадка - с зубчиками. Выдавливать по кругу, закончить в центре.
Пирожные
шоколад горький 200 г • масло сливочное 100 г • сахар 140 г • мука 35 г • яйца куриные 2 шт. • разрыхлитель 1 г • сыр творожный 160 г • арахисовая паста 80 г...
Пирожные
Такие заварные пирожные порадуют всех. Их делают с ванильным, шоколадным кремом, со сгущенкой или взбитыми сливками. Расскажу о рецепте, как приготовить заварные пирожные с заварным кремом....
Пирожные
Для теста: яйца 2 шт.сахар 1 стак.мука 1 стак. Для заварного крема: масло сливочное 100 гяйца 1 шт.молоко 1 стак.сахар 1/2 стак.мука 1 ст.л.ванилин...
Пирожные
Молотый миндаль 110 г • Какао 25 г • Сахарная пудра 225 г • Яичный белок 4 шт. • Белый мелкий сахар 50 г • Жирные сливки 30 г • Красный пищевой краситель 1 ч.л. • Молоко 125 мл • Шоколад 53% 125 г...
Пирожные
Пшеничная мука 3 стак. • Сахар 1 стак. • Маргарин 250 г • Яйцо куриное 2 шт. • Молоко 100 мл • Джем 50 г • Разрыхлитель щепотка • Шоколадная глазурь по вкусу...
Пирожные
вода - 130 мл • мука - 150 мл • яйца куриные - 2 шт. • сливки - 250 мл • бананы - 1 шт. • шоколад темный - 50 г • сахар - 2 ст.л. • соус - по вкусу...
Пирожные маковые с кофейным кремом
Пирожные
Комментарии
Необыкновенный рецепт шоколадных пирожных с кремом бейлис!!!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Шоколадные пирожные с кремом бейлис — просто СУПЕР!!!
Вчера приготовила шоколадные пирожные с кремом бейлис!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Спасибо, arofada!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему легкие шоколадные пирожные.
Просто замечательно…
Шоколадные пирожные с фундуком
Пирожные