Вегетарианская пицца с баклажанами

• Простой рецепт пиццы
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 2
• Калорий: 160 ккал
• Кухня: Авторская

Фото вегетарианской пиццы с баклажанами.

Как приготовить

1. Овощную пиццу я готовила не раз, но в ней всегда присутствовал сыр, а вот чисто вегетарианскую мне готовить не доводилось. Решила попробовать.

2. Осенью я делаю заготовки и некоторое количество овощей замораживаю, чтоб зимой не переплачивать. Для вегетарианской пиццы решила использовать баклажаны, которые с успехом могут заменить и грибы и мясо, а также помидоры.

3. Тесто у меня из этого рецепта, где я указала что его хватает на 2 больших пиццы.

4. Если использовать свежие баклажаны, то их лучше посолить и оставить на 30 минут, затем промыть для удаления горечи. С замороженными я поступила иначе, просто их разморозила и отжала лишнюю воду.

5. Лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук с баклажанами, не забыть посолить, затем выложить на тарелку и остудить.

   

6. Томатный соус я использовала из своих заготовок, просто немного его уварила, чтоб был гуще. Вы можете взять любой густой томатный соус на свой вкус.

   

7. Противень смазать подсолнечным маслом и выложить тесто по центру, растянуть его руками в лепешку.

   

8. Верх смазать оливковым маслом. Выложить на тесто обжаренные баклажаны.

   

9. Между баклажанами разместить помидоры и сверху обжаренный лук. Посыпать орегано и зеленым луком.

   

10. Покрыть овощи томатным соусом и посыпать измельченным чесноком.

    

11. Запекать пиццу при 250 градусах 10 минут. Готовую пиццу посыпать зеленью.

    

12. Моя вегетарианская пицца с баклажанами получилась очень вкусной, чего я и сама не ожидала, так как привыкла готовить всегда с сыром.

    

13. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт пиццы • Пицца с помидорами • Дрожжевая пицца.

Ингредиенты на две порции

Тесто на 2 пиццы:

• Мука - 500 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Дрожжи сухие - 6 г
• Вода - 300 мл
• Оливковое масло - 2 ст.л.

Начинка:

• Баклажаны - 200 г
• Помидоры - 150 г
• Чеснок - 2 зубка
• Лук репчатый - 1 шт.
• Орегано - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Масло подсолнечное - для обжаривания
• Томатный соус - 200 г

Для смазывания теста:

• Масло оливковое - 1 ст.л.