Йогуртовый торт без выпечки

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 8
• Калорий: 311 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На праздничный стол

Фото йогуртового торта без выпечки.

Как приготовить

1. Измельчаем печенье в блендере до состояния мелкой крошки.

2. Растапливаем сливочное масло и смешиваем с крошками печенья и 2 ложками сахара. Перемешиваем в однородную массу.

   

3. Получившаяся масса будет основой нашего торта. Выкладываем ее в разъемную форму с высокими бортиками. Если у вас нет такой - не беда. Берем любую емкость, выстилаем пищевой пленкой и используем как форму для будущего торта. На дно формы, плотно утрамбовывая, выкладываем массу из печенья. Можно делать ровную поверхность, а можно с бортиками. Затем помещаем основу в холодильник.

   

4. Желатин замачиваем в небольшом количестве холодной воды и оставляем до набухания. Затем половину порции желатина разводим в горячем молоке и оставляем остывать. А пока взбиваем сливки венчиком до образования густой пены.

   

5. Смешиваем йогурт, взбитые сливки и сахар. Количество сахара зависит от того, насколько сладкий вы любите десерт. Я добавляла 2 столовых ложки. Вливаем тонкой струйкой в йогуртовую смесь остывший желатин и аккуратно перемешиваем. Можно это делать с помощью венчика.

   

6. Достаем из холодильника нашу форму с основой для торта и заливаем в нее йогуртово-сливочную смесь. Ставим обратно в холодильник для застывания. По желанию, можно утопить в смеси целые или нарезанные ягоды.

   

7. Из воды и 2 столовых ложек сахара делаем сироп, разогреваем его и добавляем к нему оставшийся замоченный желатин. Измельчаем-размешиваем блендером.

   

8. Когда получившееся ягодное пюре уже остынет и начнет загустевать, выливаем его на йогуртовый слой. Внимание - йогуртовый слой уже должен застыть! Убираем тортик для застывания в холодильник. Когда верхний слой наполовину застынет - можно украсить торт нарезанными ягодами клубники.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт тортов • Праздничные рецепты • Торт без выпечки • Йогуртовые торты.

Ингредиенты на восемь порций

• Песочное печенье — 200 г
• Сахар — 6 ст.л.
• Масло сливочное — 150 г
• Йогурт — 500 г
• Сливки 33% — 200 г
• Желатин — 20 г
• Ягоды клубники — 500 г
• Вода — 150 г
• Молоко — 5-6 ст.л.