Торт с малиной

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 8
• Калорий: 514 ккал
• Кухня: Русская

Фото торта с малиной.

Как приготовить

1. В сотейнике прогреть молоко и масло до растворения масла и остудить.

2. Духовку разогреть до 175 градусов. Просеять муку и разрыхлитель.

3. Начать взбивать яйца и через две минуты добавить к ним сахар и взбивать еще 10 минут до очень пышной пены. Поочередно в три приема ввести в яичную смесь муку и молоко с маслом, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой.

4. Взять форму диаметром 16-18 см бока смазать маслом, присыпать мукой, на дно уложить пекарскую бумагу и вылить тесто.

5. Выпекать 35-45 минут. Дать бисквиту остыть, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь для созревания.

6. Малину промыть, просушить, размять и протереть через сито.

7. Приготовить заварной крем. В холодной воде замочить желатин. Яйца взбить венчиком, сотейник с молоком и сахаром поставить на средний огонь, прогреть. Вылить часть молока в яичную смесь, постоянно ее перемешивая венчиком, перелить яйца с молоком обратно в сотейник, продолжать варить до момента когда на поверхности начнут образовываться пузыри и смесь начнет густеть, не переставать помешивать. Ввести желатин, распустить его в смеси, тщательно перемешать и убрать с плиты.

8. Взбить сливки до жестких пиков, добавить к ним заварной крем с желатином и малиновое пюре. Аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.

9. Бисквит разрезать на три коржа, взять разъемную форму, уложить первый корж, на него вылить треть крема, затем еще корж и еще крем, сверху залить остатками крема, тщательно промазать кремом бока. Охладить, торт.

10. Полностью украсить торт свежими ягодами.

Рецепт из коллекции: Рецепт тортов • Домашние рецепты • Необычные торты • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на восемь порций

Ингредиенты для бисквита

• Молоко 120 мл
• Сливочное масло 60 г
• Яйцо 3 шт.
• Сахар 165 г
• Ванильный сахар 1 упаковка
• Мука 165 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Ингредиенты для крема

• Молоко 350 мл
• Сахар 200 г
• Яйцо 2 шт.
• Сливки 33% 300 г
• Желатин 1 ст.л.
• Вода 3 ст.л.
• Малина 200 г
• Ягоды для украшения
• Горький шоколад для украшения