Яблоки в тесте фило

Рецепт от Мальва

Хочу познакомить вас с рецептом фаршированного орехово-шоколадной начинкой яблока, запеченного в тесте фило. Рецепт, на мой взгляд, интересный, результат порадовал: очень вкусно. Надеюсь, что эти яблочки и вам понравятся. Тесто фило такое нежное, хрупкое, воздушное, а сочетание его с ароматными яблоками посто замечательное. В начинке можно использовать как грецкие орехи, так и фундук. Если вы хотите добиться более светлого оттенка начинки, возьмите очищенный от шелухи фундук. В яблочный соус, если хотите, можно добавить немного корицы.

Рецепт яблок в тесте фило

Фото яблок в тесте фило.

Как приготовить

  1. Приготовить все необходимое. Тесто фило достать из холодильника за 15-20 минут до использования. Натереть цедру лимона на мелкой терке.

  2. Разогреть духовку до 180 C. Орехи измельчить в блендере. Шоколад порезать на кусочки.

    яблоки в тесте фило. Шаг 2
  3. Для орехово-шоколадной начинки смешать молоко, сахарный песок, ванильный сахар и лимонную цедру, довести до кипения. Добавить грецкие орехи, шоколад и панировочные сухари, перемешать, выключить газ и охладить начинку.

    яблоки в тесте фило. Шаг 3
  4. Яблоки вымыть, нарезать кружочками толщиной 1 см. Удалить семенную часть. Нижние кружочки каждого яблока должны быть целые (ничего вынимать не надо).

    яблоки в тесте фило. Шаг 4
  5. Слегка поварить в течение нескольких минут в воде с сахаром и лимонным соком (время зависит от того, мягкие или твердые яблоки). Они должны стать чуть мягче сырых. Вынуть, дать остыть.

    яблоки в тесте фило. Шаг 5
  6. На четыре кружочка яблок (нижняя часть без выемок) положить начинку.

    яблоки в тесте фило. Шаг 6
  7. Закрыть кружочками яблок и положить еще слой орехово-шоколадной начинки. И так далее.

    яблоки в тесте фило. Шаг 7
  8. Яблочки нафаршированы.

    яблоки в тесте фило. Шаг 8
  9. Растопить сливочное масло. Листочки фило положить на рабочую поверхность, расположив их неравномерно (складками). Смазать кисточкой слегка маслом.

    яблоки в тесте фило. Шаг 9
  10. Поместить яблоко на тесто и завернуть.

    яблоки в тесте фило. Шаг 10
  11. Завернуть все яблоки в тесто.

    яблоки в тесте фило. Шаг 11
  12. Слегка смазать кисточкой желтком.

    яблоки в тесте фило. Шаг 12
  13. Поместить на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в духовку на 20-25 минут. Вынуть, дать остыть.

    яблоки в тесте фило. Шаг 13
  14. Такие получились яблоки в тесте фило.

    яблоки в тесте фило. Шаг 14
  15. И разрез.

    яблоки в тесте фило. Шаг 15
  16. Приготовить яблочный соус. Яблоки (можно очистить, можно этого не делать) нарезать, освободить от семенной части, перемешать с сахарным песком и лимонным соком, довести до кипения и слегка уварить, пока яблоки не станут мягкими. Протереть через сито.

    яблоки в тесте фило. Шаг 16
  17. Подавать яблоки в тесте с соусом.

    яблоки в тесте фило. Шаг 17
  18. Пиятного аппетита!

    яблоки в тесте фило. Шаг 18

Ингредиенты на четыре порции

  • яблоки гренни смит - 4 шт.
  • тесто фило - 250 г
  • молоко 4% - 160 г
  • сахарный песок - 80 г
  • сахар ванильный - 1 упаковка
  • грецкие орехи - 105 г
  • сухари панировочные - 30 г
  • шоколад белый - 50 г
  • яичные желтки - 1 шт.
  • сливочное масло - 40 г
  • лимонная цедра - 2 ч.л.
  • сахарный песок - 170 г
  • лимоны - ½ шт.
  • вода - 700 мл
  • яблоки - 2 шт.
  • лимоны - 1 шт.
  • сахарный песок - 50 г

Комментарии

4.4 / 5
olya
olya

Прикольно получилось класс!!!

Танюша Якоби
Танюша Якоби

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А яблоки в тесте фило — это очень вкусно!

wungu
wungu

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

estossen1980
estossen1980

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Мальва, что так же вкусно.

Сошкина Виктория
Сошкина Виктория

Я сделала яблоки в тесте фило, все получилось очень даже..!
Мальва, спасибо большое!!

Таня Рокоссовская
Таня Рокоссовская

Уже второй раз яблоки в тесте фило делаю.
Просто восхитительно.

Анька Хеккенен
Анька Хеккенен

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

svetlana
svetlana

Для разнообразия часто готовлю пахлаву с грецкими орехами из теста фило, получается вкусно и быстро.

Юшкова Маша
Юшкова Маша

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

ediga
ediga

Я приготовила сегодня яблоки в тесте фило, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Мальва!

anggi1994
anggi1994

Мальва, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от яблок в тесте фило!

Танечка Беляевская
Танечка Беляевская

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Бойкова Вера
Бойкова Вера

Супер все получилось

Роднушкина Леся
Роднушкина Леся

Мальва, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

malinovskaya_90
malinovskaya_90

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

usoforeds1977
usoforeds1977

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

beskrovnaya_79
beskrovnaya_79

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить яблоки в тесте фило…
Все, начну прямо сегодня!!!

malinovskaya_90
malinovskaya_90

Приготовила яблоки в тесте фило на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!