Мясная запеканка с баклажанами

Рецепт от oltompid

Эту простую запеканку можно приготовить всего за 45 минут, поэтому она просто великолепно подойдет для будничных ужинов. Мясо вы можете выбрать по своему усмотрению - я готовила со свининой, но сюда отлично подойдет говядина или баранина. И если у вас есть замороженные нарезанные кружочками баклажаны - их можно применить в этом рецепте.

Рецепт мясной запеканки с баклажанами

Фото мясной запеканки с баклажанами.

Как приготовить

  1. Баклажаны нарезаем на кружки толщиной около 0,5 см.

    мясная запеканка с баклажанами. Шаг 2
  2. Обжариваем с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета, по 2 минуты на каждую сторону.

    мясная запеканка с баклажанами. Шаг 3
  3. Лук мелко рубим и обжариваем на растительном масле до мягкости, около 5 минут.

    мясная запеканка с баклажанами. Шаг 4
  4. Добавляем в сковороду мелко нарубленный чеснок, орегано, корицу и перец. Жарим, помешивая, 1 минуту.

  5. Кладем в сковороду фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока мясо не потеряет розовый цвет, около 10 минут. Снимаем с огня.

  6. Половину фарша кладем в форму для запекания и посыпаем половиной нарубленных орехов.

    мясная запеканка с баклажанами. Шаг 7
  7. Сверху кладем половину баклажанов.

    мясная запеканка с баклажанами. Шаг 8
  8. Повторяем слои.

  9. В плошке слегка взбиваем вилкой йогурт и яйцо, солим по вкусу.

    мясная запеканка с баклажанами. Шаг 10
  10. Выливаем заливку поверх последнего слоя баклажанов.

    мясная запеканка с баклажанами. Шаг 11
  11. Сверху можно по желанию посыпать тертым сыром.

  12. Ставим форму в духовку и запекаем при 200 градусах около 25-30 минут, пока заливка не схватится.

  13. Подаем горячей.

    мясная запеканка с баклажанами. Шаг 14
  14. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт запеканок • Мясная запеканка.

Ингредиенты на одна порция

Основа

  • баклажан средний 2 шт.
  • луковица средняя 1 шт.
  • чеснок 2 зубчик
  • сухой орегано 1/3 ч.л.
  • щепотка душистого перца
  • щепотка молотой корицы
  • мясной фарш 700 г
  • натуральный йогурт 200 мл
  • яйца 1 шт.
  • грецкие орехи 50 г
  • соль по вкусу

Комментарии

3.6 / 5
dorenengo2002
dorenengo2002

Все понятно и наглядно в рецепте мясной запеканки с баклажанами.
Готовить с oltompid одно удовольствие!

Буравова Алла
Буравова Алла

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

kometchikova_74
kometchikova_74

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

andybeg
andybeg

Обязательно сделаю мясную запеканку с баклажанами!!!

asiya
asiya

В восторге от запеканки с баклажанами и цветной капустой recipelab.ru/vypechka/zapekanki/zapekanka-s-baklazhanami-i-tsvetnoi-kapustoi, очень вкусно и просто!

Даша Борисовец
Даша Борисовец

Огромное спасибо!

mila
mila

Сделала мясную запеканку с баклажанами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

liza96
liza96

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Шуппе Александра
Шуппе Александра

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили мясную запеканку с баклажанами.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!