Мясная запеканка с цветной капустой

• Простой рецепт запеканок
• Время приготовления: 20 мин
• Время подготовки: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 233 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Обед, Ужин

Фото мясной запеканки с цветной капустой.

Как приготовить

1. Лук порубила ножом довольно мелко и отправила пассироваться на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.

2. Теперь время фарша. Магазинный я не использую никогда - не доверяю и, признаться, брезгую. Поэтому, как покупаю кусок мяса, сразу прокручиваю его через мясорубку и делю на порции - из одной готовлю сразу, остальные убираю в морозильную камеру. Итак, минутки через три после пассеровки выложила к луку свиной фарш. Перемолола смесь перцев и добавила соль. Обжарила, помешивая, около 10 минут.

   

3. Поставила на газ воду, а сама тем временем вынула из морозильной камеры цветную капусту. При покупке мы тоже не съедаем сразу целый вилок, поэтому я делю его на мелкие соцветия и раскладываю по пакетикам для заморозки.

   

4. В закипевшую подсоленную воду запустила цветную капусту и после повторного закипания проварила минут 5-7.

   

5. Затем откинула на дуршлаг и дала немного остыть.

   

6. В отдельную посуду разбила яйца.

   

7. Взбила их венчиком, чуть-чуть присолив.

   

8. В смазанную маслом форму выложила заранее смешанный обжаренный фарш и капусту.

   

9. Залила взбитыми яйцами и отправила в духовку с температурой в 200ºC на 15-20 минут.

   

10. Дала запеканке немного остыть прямо в форме, а затем разделила на порции.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт запеканок • Рецепты на ужин • Мясная запеканка • Запеканка из капусты • Запеканка из цветной капусты.

Ингредиенты на четыре порции

• Свиной фарш 300 г
• Лук (небольшой) 3 шт.
• Цветная капуста 200 г
• Яйца 4 шт.
• Смесь перцев 0,5 ч.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло 3 ст.л.