Разогреть в сотейнике 1 столовую ложку масла и пассеровать нарезанный лук до прозрачности, добавив порубленный мелко чеснок. Добавить томатную пасту, щедро посолить, добавить сахар, орегано и перец. Дать закипеть, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить от 15 до 30 минут.
Смешать рикотту с яйцами, приправить орегано, перцем и снова щедро посолить. Убрать в холодильник.
Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг.
Баклажаны и помидоры нарезать тонкими кружочками.
Когда томатный соус будет готов, смазать форму для запекания оставшимся маслом и небольшим количеством томатного соуса (он должен покрывать дно формы не очень плотным слоем).
Выложить в форму в один слой половину пасты, затем половину сырной массы, слой помидоров, баклажанов, снова посолить, выложить на баклажаны ломтики моцареллы и вылить половину оставшегося томатного соуса. Повторить еще один раз в той же последовательности.
Бока формы прикрыть фольгой, чтобы края запеканки не пересушились. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Вместо моцареллы можно использовать фету или брынзу из козьего молока.
Рецепт из коллекции: Рецепт запеканок • Легкие рецепты • Запеканка с курицей • Запеканка с сыром • Рецепт европейской кухни.
Запеканки
Блюдо получится не менее вкусным, если Пармезан заменить на кружки Моцареллы, а сверху посыпать мелко нарезанным базиликом....
Запеканки
Картофель 1 кг • Масло сливочное 70 г • Сыр твердый 100 г • Тимьян 0,5 ч. л • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
Запеканки
Сезон кабачков радует хорошим урожаем, поэтому нужно запасаться новыми рецептами. В этом овоще содержатся витамины А и С, калий, магний, кальций. У нас каждый год отличные запасы кабачков, поэтому зимой...
Запеканки
Картофель можно приготовить по-разному, на его основе или с добавлением существуют тысячи рецептов блюд. Расскажу, как приготовить картофельную запеканку с сыром, которую запекаю в духовке....
Запеканки
Эту простую запеканку можно приготовить всего за 45 минут, поэтому она просто великолепно подойдет для будничных ужинов. Мясо вы можете выбрать по своему усмотрению - я готовила со свининой, но сюда отлично...
Запеканки
Эта запеканка отличный здоровый завтрак, а, может, кто-то захочет скушать ее на ужин или обед, почему бы и нет! Базилик можно заменить любой другой зеленью на ваш вкус....
Запеканка из риса с ветчиной и сыром
Запеканки
Комментарии
Какая красота…
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Маша, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Сегодня приготовила, получилось запеканку с помидорами, баклажанами и сыром не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
А что вы думаете о запеканке с баклажанами и цветной капустой?
Маша, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Маша!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Спасибо Маша за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Отличный рецепт:)
Обожаю запеканку с помидорами, баклажанами и сыром
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Маша, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Запеканка c помидорами, баклажанами и сыром — просто СУПЕР!!!
Маша, большое спасибо!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Маша, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду запеканку с помидорами, баклажанами и сыром.
Запеканка с баклажанами и печенью
Запеканки