Варенье из кизила

Рецепт от Тася Герасимова

Продолговатые кисленькие ягоды кизила прекрасно подходят для варенья. В свежем виде они все же кисловаты, к тому же при варке с сахаром ярче выявляется неповторимый ягодный аромат. У меня кизиловое варенье ассоциируется с детством, когда мы возвращались на поезде с юга, а по дороге покупали ведро кизила на станциях, а потом мама варила из него варенье. Запах этого варенья, открытого ближе к зиме, сразу возвращал летние воспоминания и непременно радовал.

Рецепт варенья из кизила

Фото варенья из кизила.

Как приготовить

  1. В кастрюлю насыпьте сахар и добавьте немного воды (примерно стакан).

  2. Ягоды переберите, удалите листочки и мятые ягоды.

    варенье из кизила. Шаг 2
  3. Хорошо вымойте ягоды и дайте им обсохнуть.

    варенье из кизила. Шаг 3
  4. Когда сахарный сироп закипит, опустите в него ягоды.

    варенье из кизила. Шаг 4
  5. Доведите варенье до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут, снимая пену. Затем выключите огонь и в горячем виде разложите варенье по стерильным банкам и закройте.

    варенье из кизила. Шаг 5
  6. Такая кратковременная варка дает возможность сохранить максимум витаминов и полезных веществ в ягодах, а сами ягоды - мягкими, не засахаренными и близкими к исходному состоянию.

    варенье из кизила. Шаг 6
  7. Если хотите получить более густое варенье, с желированным сиропом, то можно несколько раз повторить варку, каждый раз в перерывах между варкой полностью остужая варенье. Когда сироп станет густым и капля на блюдце будет держать форму, не растекаясь, варенье готово.

    варенье из кизила. Шаг 7

Рецепт из коллекции: Рецепт варенья • Домашние рецепты • Домашнее варенье • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на двадцать порций

  • Кизил 1000 г
  • Сахар (песок) 1000 г

Комментарии

3.6 / 5
fedulina_95
fedulina_95

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

myulyar_73
myulyar_73

Вчера был день варенья из кизила.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Яся Мистина
Яся Мистина

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

lesya96
lesya96

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

aska
aska

Хочу рассказать о варенье из ревеня, угощайтесь! Забирайте в закладки.

Ульяницкая Галка
Ульяницкая Галка

Варенье из кизила просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

ulesh
ulesh

Хороший сайт, зайду еще.

upofas1996
upofas1996

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

Дария Гресько
Дария Гресько

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Катарина Шиповская
Катарина Шиповская

Давно хочу попробовать сделать варенье из кизила))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

tanechka96
tanechka96

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))