Продолговатые кисленькие ягоды кизила прекрасно подходят для варенья. В свежем виде они все же кисловаты, к тому же при варке с сахаром ярче выявляется неповторимый ягодный аромат. У меня кизиловое варенье ассоциируется с детством, когда мы возвращались на поезде с юга, а по дороге покупали ведро кизила на станциях, а потом мама варила из него варенье. Запах этого варенья, открытого ближе к зиме, сразу возвращал летние воспоминания и непременно радовал.
В кастрюлю насыпьте сахар и добавьте немного воды (примерно стакан).
Ягоды переберите, удалите листочки и мятые ягоды.
Хорошо вымойте ягоды и дайте им обсохнуть.
Когда сахарный сироп закипит, опустите в него ягоды.
Доведите варенье до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут, снимая пену. Затем выключите огонь и в горячем виде разложите варенье по стерильным банкам и закройте.
Такая кратковременная варка дает возможность сохранить максимум витаминов и полезных веществ в ягодах, а сами ягоды - мягкими, не засахаренными и близкими к исходному состоянию.
Если хотите получить более густое варенье, с желированным сиропом, то можно несколько раз повторить варку, каждый раз в перерывах между варкой полностью остужая варенье. Когда сироп станет густым и капля на блюдце будет держать форму, не растекаясь, варенье готово.
Рецепт из коллекции: Рецепт варенья • Домашние рецепты • Домашнее варенье • Рецепт домашней кухни.
Варенье
Прекрасный вечнозеленый куст давно растет на нашей даче, с декоративными кожистыми продолговатыми литьями, собранные в гроздья нежными белыми ароматными цветочками и темными плодами, похожими на крупную...
Варенье
Лесная земляника - это сладкая и очень ароматная ягода из которой получается невероятно вкусное варенье. Рецепт подскажет вам, как сварить земляничное варенье в домашних условиях....
Варенье
Очень интересное варенье с легким ореховым послевкусием обязательно понравится любителям шелковицы. Варенье можно подавать к чаю или использовать в приготовлении пирогов зимой....
Варенье
Варенье из лимонов - очень простая заготовка, которая не требует особых усилий, да и ингредиентов много не понадобится! Все гениальное просто, поэтому встречайте!...
Варенье на сковороде
Варенье
Комментарии
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Вчера был день варенья из кизила.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Хочу рассказать о варенье из ревеня, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Варенье из кизила просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Хороший сайт, зайду еще.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Давно хочу попробовать сделать варенье из кизила))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Клубничное варенье
Варенье