Релиш - Заготовка из зеленых помидоров, сладкого перца, яблок и огурцов на зиму. Овощи пропускаются через мясорубку, стоят ночь с солью. Затем лишняя жидкость сцеживается, все тушится с пряным маринадом и закатывается в банки. Зимой прекрасно к любому блюду - в качестве соуса, закуски, добавки к тушеным и жареным блюдам, в супах.
Все овощи пропустить через мясорубку. Смешать с солью и дать постоять ночь. На следующий день слить лишнюю жидкость.
Все специи (гвоздику, душистый перец, горчичные семена завязать крепко в марлевый мешочек.
Уксус и воду довести до кипения в большой кастрюле. Бросить туда марлевый мешочек со специями и прокипятить все вместе 15 минут. Вынуть мешочек и добавить сахар. Размешивать, пока весь сахар не растворится.
Добавить овощную смесь, довести до кипения, помешивая и варить на медленном огне 20 минут, пока вся масса слегка не потемнеет.
Разложить релиш по горячим стерилизованным банкам, не доходя 0,5 см до края. Горлышки банок обтереть влажным бумажным или кухонным полотенцем. Закрыть крышками. Стерилизовать банки 5 минут.
Заготовки
Для улучшения аппетита, а также вкусовых качеств и ароматизации блюда приходится применять соответствующую пряность, я предпочитаю заготавливать их по возможности дома, из своей дачной или покупной (в...
Заготовки
Такой кисло-сладкий перец - отличная закуска в любое время года. Когда открываем баночку - хочется есть и есть. Не оторваться....
Фриттата из овощей
Омлет
Комментарии
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Asya, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Попробуйте рецепт фриттаты из овощей, это просто и вкусно.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Лазанья из овощей
Лазанья