Готовим сыр филадельфия

• Простой рецепт закусок
• Время приготовления: 1140 мин
• Порций: 7
• Калорий: 310 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На праздничный стол, Фуршет

Фото готовима сыр филадельфия.

Как приготовить

1. Никогда бы не подумала, что этот сыр готовится в домашних условиях так просто. Для этого нам понадобится молоко, кефир, яйцо, лимон, соль и сахар.

2. 2. Выливаем молоко в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. В отдельной емкости на водяной бане до 40 градусов нагреваем кефир. Когда молоко закипит, снимаем с огня и вливаем туда кефир.

   

3. 3. Соль и сахар добавляйте прямо в молоко. Количество определяйте сами. По рецепту идет одна чайная ложка.

   

4. 4. Перемешайте венчиком или миксером кефир с молоком (кефир должен свариться).

   

5. 5. Затем возьмите емкость и покройте ее марлей в несколько слоев. Вылейте полученную массу и подвесьте, чтобы сыворотка стекала в эту емкость.

   

6. 6. Пока сыворотка стекает, мы приготовим соус: взбиваем яйцо с соком половины лимона.

   

7. 7. Когда у вас в марле образуется творог - добавьте соус к нему и начните взбивать.

   

8. 8. Взбивайте творог с соусом до состояния однородной массы.

   

9. 9. Затем готовый сыр выложите в баночку и оставьте в холодильнике на 10 часов. В данном случае сок лимона выступаем консервантом. Сыворотку можно хранить в холодильнике или морозильной камере. Из нее получается великолепное тесто на пирожки или оладьи.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Праздничные рецепты • Закуска из яиц • Закуски из сыра • Закуски на праздничный стол • Фуршетные закуски.

Ингредиенты на семь порций

• Молоко — 1 л
• Кефир — 0,5 л
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Лимон — 0,5 шт. (сок)