Колбаса из курицы
- Простой рецепт закусок
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 2075 ккал
- Кухня: Авторская
Вкусная вареная колбаса без консервантов и примесей многим кажется продуктом из области фантастики. Разве можно найти такую в супермаркете? Не станем утверждать, что абсолютно все производители настолько недобросовестны, что травят нас и наших детей. Но факт остается фактом: они точно используют различные добавки. Что же теперь, отказываться от колбасы? Мы уверены, что можно пойти другим путем и приготовить ее дома.
Домашняя вареная колбаса из курицы — закуска, которая вам понравится. Никаких ненатуральных оболочек и мудреных ингредиентов, рукавов для запекания или специальных пресс-форм. Приготовьте нежнейшую колбасу из куриного фарша, используйте натуральный краситель и совершенствуйте вкус любимыми специями. Ведь это так легко!
Фото колбасы из курицы.
Как приготовить
-
Помойте и просушите куриное филе. Срежьте с мяса белую пленочку, чтобы она не испортила вкус и качество продукта. Нарежьте филе маленькими кубиками.
-
Очистите чеснок. Возьмите блендер и положите в чашу для взбивания филе и зубчик чеснока. Измельчите всё до однородной массы.
-
Когда масса готова, добавьте к ней сливки 20%-й жирности, еще раз взбейте всё сначала на низкой скорости. Когда консистенция станет однородной, увеличьте скорость.
-
Отделите белки от желтков. Добавьте белки к фаршу из куриного филе и взбивайте все ингредиенты до тех пор, пока составляющие не смешаются.
-
Натрите 1 домашнюю свеклу на мелкой терке, а затем выдавите сок через марлю. Если у вас есть соковыжималка, воспользуйтесь ею.
-
Добавьте соль, перец, свекольный сок и орегано в однородный фарш. Взбейте всё блендером еще раз: масса будет однородной, цвет фарша — ярко розовым.
-
Возьмите фольгу и расстелите ее на столе. Выложите на нее половину готового фарша, оставляя место по краям. Теперь заверните фарш в виде конфетки. Убедитесь, что боковины хорошо закреплены.
-
Поместите конфетку с мясной начинкой в 2 полиэтиленовых пакета. Так она не выпадет в процессе приготовления.
-
Повторите все этапы со второй половиной готового фарша.
-
Наполните большую кастрюлю водой примерно наполовину. Вскипятите воду и опустите в нее пакеты с колбасой. Накройте кастрюлю крышкой.
-
Когда вода в кастрюле снова закипит, подождите еще 30 минут. Во время варки не забывайте переворачивать колбасу. Так ее цвет будет равномерным.
-
Достаньте колбасу из кастрюли и подождите пока она полностью остынет. Готово!
На заметку
Фарш распределится по фольге равномерно, если подложить под нее пищевую пленку. С ее помощью выровнять фарш легче. Хранить готовую колбасу нужно в холодильнике. Просто заверните ее в чистую сухую фольгу. Каков результат? Когда захочется вкусного бутерброда, в холодильнике всегда есть вкусная домашняя колбаса. Готовьте побольше и друзьям расскажите, ведь такая закуска долго не задерживается!
Рецепт из коллекции: Рецепт закусок • Закуски из курицы • Колбаса.
Ингредиенты на шесть порций
- Куриное филе 500 г
- Орегано 0,5 ч.л.
- Чеснок 1 зуб
- Сливки 200 мл
- Яичные белки 2 шт.
- Свекольный сок 30 мл
- Черный перец (молотый) 0,5 ч.л.
- Соль 1,5 ч.л.
Куриная колбаса
Закуски
Комментарии
Приготовила колбасу из курицы.
Обалденно вкусно!
Спасибо!
колбаса из курицы теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать колбасу из курицы)))
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Уже сделала. Все получилось! Берусь за http://recipelab.ru/zakuski/domashnyaya-kurinaya-kolbasa.
Белая колбаса
Закуски