Фасоль предварительно замочить, а затем отварить до готовности.
Со сладкого перца срезать кожицу (можно овощечисткой) и, удалив семена, нарезать мякоть небольшими кусочками.
Красный лук почистить и крупно порубить.
Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порезать.
Приготовить начинку: разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и тушить лук, сладкий перец и чеснок 5-7 минут на небольшом огне.
Добавить молотый перец чили и 1/2 ч. ложки тмина, перемешать и обжаривать еще 1-2 минуты.
Из половинки лимона выжать сок.
Готовую фасоль выложить в блендер, добавить обжаренный перец с луком и чесноком, влить 2 ч. ложки лимонного сока и 1 ст. ложку оливкового масла, посолить, поперчить и взбить до однородного состояния.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить шпинат, добавить оставшийся лимонный сок и, помешивая, тушить 2-3 минуты.
Яйца разбить, соединить с йогуртом, посолить, поперчить и перемешать.
Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло, вылить яичную массу. Когда края омлета схватятся, накрыть сковороду крышкой и готовить 1-2 минуты.
Выложить омлет на блюдо, сверху поместить фасолевую начинку и шпинат, присыпать все оставшимся тмином.
Рецепт из коллекции: Рецепт омлета • Закуска из яиц • Закуска из лука • Закуска из огурцов • Пышный омлет • Рецепт мексиканской кухни.
Омлет
Блюдо великолепно подойдет для завтрака вашему ребенку и всем членам семьи. На ужин его также можно приготовить. Просто, быстро и очень питательно....
Омлет
Омлет с помидорами один из лучших вариантов завтрака. Можно сделать пышный омлет на сковороде или в духовке, но легче всего в мультиварке. А при желании можно попробовать сделать блюдо и в микроволновке....
Омлет
Если хотите порадовать себя или близких не только вкусным, но и оригинальным завтраком, то предлагаю вашему вниманию омлет с фаршем. Это - простое, красивое и очень аппетитное блюдо....
Омлет
Молотые семена льна 1 столовая ложка • Овсяная мука 1 столовая ложка • Нутовая мука 0,3 стак. • Вода 1/2 стак. • Соль 1/4 чайной ложки • Молотый сушеный чеснок по вкусу • Куркума щепотка • Разрыхлитель...
Воздушный омлет
Омлет
Комментарии
Мексиканский омлет с фасолью прелесть, спасибо за рецепт
Спасибо, замечательный рецептик, мексиканский омлет с фасолью класс!
Zinka99, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Zinka99, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь мексиканский омлет с фасолью периодически готовим!!!)
Когда в первый раз попробовала мексиканский омлет с фасолью, мне не понравилось.
А меня удивил рецепт омлета в мультиварке. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Мексиканский омлет с фасолью - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Омлет с молоком
Омлет