Часто читаю в интернете восторги по поводу пышного омлета, который когда-то давали нам в детском саду. Решила попробовать приготовить его сама, даже интересно было, получится или нет. А все получилось прекрасно.
Главное условие пышного омлета как в детском саду - правильное количество молока. На одно яйцо берем по 50 мл молока, именно оно делает омлет сочным. Второе условие - яйца ни в коем случае не нужно взбивать, а только смешивать с молоком. И третье условие - для высокого омлета берем небольшую форму, чтобы количество яичной смеси в ней занимало больше половины объема.
Для приготовления пышного омлета как в детском саду нам понадобятся такие продукты.
Я готовила небольшую порцию, из трех яиц. Нужное количество молока вылить в удобную емкость, посолить.
Вбить в молоко яйца.
Размешать ручным венчиком до объединения, не взбивать.
Вылить смесь в небольшую форму, предварительно смазанную сливочным маслом. Не переборщите с маслом, оно может помешать омлету подняться.
Лучше всего для запекания подходят керамические, стеклянные или чугунные формы, так как они нагреваются медленно и хорошо держат тепло, омлет успевает прекрасно приготовиться и схватиться.
Поставить форму с омлетной смесью в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 30 минут. Духовку не открывать, чтобы омлет не осел.
Сверху образуется румяная корочка, а низ остается светлым, потому что в керамике яйца плохо поджариваются. Не доставать сразу омлет из духовки, а выключив ее, оставить форму внутри, еще на 5-7 минут. Омлет может немного осесть, это нормально, но он все равно останется пышным. Затем накрыть форму с омлетом тарелкой и быстро перевернуть. Аккуратно снять форму.
Получается вот такой пышный омлет - как в детском саду.
Нарезать его на кусочки и подавать.
Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт омлета • Закуска из яиц • Вкусные закуски • Пышный омлет.
Омлет
3 яйца • бекон (или копченая свининка с жирком) • лук, порей или шалот • сладкий болгарский перец • курица жаренная • свинина ломтиками...
Омлет
Омлет - это один из популярных и любимых видов завтрака. Его делают сладким, с овощами, с мясом, с сыром и зеленью. Он вкусный, сытный и питательный. Рассказываю, как приготовить омлет со сливками....
Омлет
Картофель 500 г • Лук репчатый 1 луковица • Масло оливковое 150 мл • Петрушка (нарезать) 3 ст.л. • Яйца куриные 6 шт....
Омлет
Узнала недавно новый для себя способ, как приготовить омлет пышный. Конечно, это блюдо я готовлю часто, но, как правило, по одному и тому же рецепту. Но есть еще один, весьма диетический вариант!...
Нутовый омлет
Омлет
Комментарии
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Engidatou, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Engidatou!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится http://recipelab.ru/zakuski/omlet/pyshny-omlet-s-lisichkami.
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Слоеный омлет
Омлет