Новогодний паштет с желе

• Простой рецепт паштетов
• Время приготовления: 120 мин
• Порций: 8
• Калорий: 502 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На праздничный стол, Новый Год

Фото новогоднего паштета с желе.

Как приготовить

1. Печень вымойте, удалите пленки при необходимости.

2. 2. В глубокую мисочку влейте воду и добавьте соль. Растворите, перемешивая. Выложите печень, добавьте ароматные специи. Оставьте в холодильнике на 1-2 часа.

   

3. 3. Разогрейте немного сливочного масла. Выложите измельченный лук. Добавьте специи, жарьте до мягкости.

   

4. 4. Добавьте печень, предварительно вымыв ее и обсушив. Жарьте минут 5-7. После добавьте сливки и вино, соль и перец. Тушите до мягкости.

   

5. 5. Выложите в блендер, добавьте оставшееся сливочное масло, взбейте все до однородности.

   

6. 6. Разложите готовый паштет по формочкам.

   

7. 7. Для приготовления желе разогрейте яблочный сок и разведите в нем агар-агар. На медленном огне варите минут 5-10.

   

8. 8. Аккуратно разлейте желе по формочкам сверху паштета.

   

9. 9. Добавьте украшения, уберите в холодильник до полного застывания. Новогодний паштет с желе отличная идея для разнообразия традиционного меню.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт паштетов • Праздничные рецепты • Закуска из лука • Рецепты на новый год • Закуски на праздничный стол • Новогодние закуски.

Ингредиенты на восемь порций

• Печень — 450 г (куриная)
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Тимьян — 1/2 ч.л.
• Соль — 2 ч.л. (на 2 стак. воды)
• Сливочное масло — 85 г
• Луковица — 1 шт.
• Сливки — 2-3 ст.л.
• Белое сухое вино — 2-3 ст.л. (по желанию)
• Соль и перец — По вкусу
• Яблочный сок — 1 стак.
• Агар-агар — 1 ч.л.