Паштет из сердца и легких
- Простой рецепт паштетов
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 12
- Калорий: 147 ккал
- Кухня: Авторская
Фото паштета из сердца и легких.
Как приготовить
-
Ставим большую кастрюлю с водой на огонь, солим, закидываем перец горошком.
-
Пока вода закипает, чистим сердце от проток и пленок, а легкие от трахеи и трубок.
-
Чистим морковку, репчатый лук. Потом крупно их режем.
-
Ставим на огонь сковородку, разогреваем, добавляем 4-6 столовых ложки растительного масла, выкладываем морковку и лук, солим и пассеруем на медленном огне до готовности.
-
Вода в кастрюле закипела, выкладываем печень и легкие. Дожидаемся повторного закипания и варим на среднем огне 15-20 минут. Чем меньше куски тем меньше варить. И наоборот. Минут за 5 до снятия с огня добавляем в кастрюлю 2-3 лавровых листочка.
-
Готовое голье откидываем на дуршлаг, выбираем и выкидываем лаврушку и перец горошком. Перекладываем все в миску блендера или комбайна. Туда же выкладываем пассерованные лук и морковку.
-
Перемешываем на средней скорости 5 минут.
-
Пока все горячее, и, если есть нужда, добавляем в миску 100 граммов сала или сливочного масла и тщательно вымешиваем продукт. Если пластичности маловато, добавляем еще 50 и вымешиваем.
-
Проверяем на вкус соль, перец, масло. Добавляем, чего хочется, перекладываем паштет в большую эмалированную кружку, остужаем и ставим в холодильник.
-
Рецепт "Паштет из сердца и легких " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Рецепт из коллекции: Рецепт паштетов • Легкие рецепты • Закуска из лука • Легкие закуски.
Ингредиенты на двенадцать порций
- Говяжье легкое 1 кг
- Свиное сердце 500 г
- Морковь 5 шт.
- Лук репчатый 5 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец горошком 10 шт.
- Соль по вкусу
- Масло растительное 6 ст.л.
- Шпик свиной по желанию
- Масло сливочное по желанию
Паштет к завтраку
Паштеты
Комментарии
Юля, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Юля спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт recipelab.ru/zakuski/pashtety/pashtet-po-domashnemu, тоже очень понравилось.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
А я сделала паштет из сердца и легких, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Спасибо огромное за рецепт паштета из сердца и легких!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Юля — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно паштет из сердца и легких будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Теперь это мой любимый паштет из сердца и легких.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Юля, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Юля за прекрасный рецепт!
Приготовила паштет из сердца и легких по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик паштета из сердца и легких больше стало.
Туринский паштет
Паштеты