В рыбный бульон добавить желатин и отставить, дав желатину разбухнуть.
Филе порезать на небольшие кусочки. Лавровый лист, перец и лимон бросить в кипящую воду и хорошо посолить. Убавить огонь до минимума, когда вода перестанет кипеть, закинуть рыбу и варить 10 минут. Готовую рыбу вынуть и остудить.
Бульон с желатином прогреть в течение 10 минут, но не кипятить. Если желатин не растворится, прогреть бульон повторно.
Готового судака остудить и уложить в широкий лоток кожей вверх. Налить бульон, чтобы он покрыл рыбу, и убрать лоток в холодильник.
Морковь порезать тонкими аккуратными ломтиками.
Горошек ошпарить кипятком.
Достать лоток, выложить овощи поверх рыбы и аккуратно залить бульоном, чтобы овощи не плавали в жидкости, а лишь слегка пропитались. Убрать лоток в холодильник, чтобы бульон застыл.
Достать лоток и залить рыбу оставшимся бульоном так, чтобы он полностью покрыл овощи. Добавить порезанную зелень. Снова отправить лоток в холодильник.
Подавать со сливочным хреном.
Рецепт из коллекции: Рецепт заливного • Холодные закуски • Рецепт домашней кухни.
Рыба
судак филе - 1 г • яйцо - 1 шт. • кунжут - по вкусу • мука - по вкусу...
Заливное
Курица 500 г • Морковь 1 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Желатин 20 г • Вода 1 л • Соль 0.5 ч.л. • Перец душистый 5 шт. • Перец черный молотый 3 щепотки • Петрушка (зелень) 2-3 шт. • Лавровый лист 2-3 шт...
Шашлык из судака
Шашлык
Комментарии
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Спасибо большое, за рецепт recipelab.ru/supy/ukha/ukha-iz-sudaka! Обязательно приготовлю.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Очень давно приметила этот рецептик заливного из судака.
Получилось просто чудесно!
matienko_99 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Я еще не делал заливное из судака, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Matienko_99, отличный рецепт заливного из судака, все ингредиенты любимые.
Matienko_99, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Балык из судака
Рыба