Ананасовое мороженое с розмарином

• Простой рецепт мороженого
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 114 ккал
• Кухня: Американская
• Повод: Для детей, На праздничный стол

Фото ананасового мороженого с розмарином.

Как приготовить

1. Измельчить розмарин. Сушеный ананас разрезать на кусочки. Вылить сливки в большую миску, сверху установить сито. Нагреть молоко в кастрюле на среднем огне, добавить половину сливок, сахар. Варить, часто помешивая, пока сахар не растворится и молоко не дойдет до кипения. В средней миске взбить яичные желтки. Добавить около половины горячего молока и перемешать венчиком. Постепенно влить яичную смесь в оставшуюся молочную смесь в кастрюле. На среднем огне довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Готовить, пока она не загустеет.

2. 2. Вылить яичную смесь через сито в оставшиеся сливки. Перемешать с розмарином и ананасовым пюре. Охладить смесь на ледяной бане до комнатной температуры или накрыть крышкой и дать остыть естественным путем. Как только смесь достигнет комнатной температуры, накрыть и поставить в холодильник на 2-3 часа или на ночь. Вылить охлажденную смесь в машину для мороженого и заморозить в соответствии с инструкцией изготовителя. Перемешать с сушеными ананасами, когда мороженое уже начало замерзать - это предотвращает опускание кусочков ананаса на дно.

   

3. 3. Украсить мороженое розмарином и подавать.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт мороженого • Праздничные рецепты • Классические рецепты • Рецепт американской кухни.

Ингредиенты на шесть порций

• молоко — 1 стак.
• жирные сливки — 2 стак.
• большие яичные желтки — 3 шт.
• свежий розмарин — 2 ч.л.
• измельченный ананас, плюс сок — 1 шт. (банка)