Ежевично-сливочное мороженое

• Простой рецепт мороженого
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 2480 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: Сеялка для муки, Мороженица, Ложка для мороженого

Фото ежевично-сливочного мороженого.

Как приготовить

1. В кастрюле смешайте 3 стакана сахара, муку и соль. Добавьте сливки и доведите до кипения на среднем огне, помешивая.

2. Хорошо взбейте яйца и, взбивая, медленно добавьте в них 4 стакана горячих сливок. Перелейте яичную массу в оставшиеся сливки и верните на огонь. Нагревайте до 160 градусов, постоянно взбивая. Сразу снимите с огня и добавьте ваниль. Охладите и отправьте в холодильник на 8 часов или всю ночь.

3. В миске смешайте ежевику и оставшийся сахар. Перемешайте и отправьте в холодильник на 8 часов, пока сахар не растворится, иногда перемешивая. Добавьте лимонный сок.

4. Смешайте сливочную массу с ягодами и перелейте в контейнер. Заморозьте, перемешивая каждые 30 минут.

5. Разложите шариками на тарелки и украсьте веточками мяты.

Рецепт из коллекции: Рецепт мороженого • Легкие рецепты.

Ингредиенты на четыре порции

• Сахар 4,5 стак.
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Соль 1/2 чайной ложки
• Сливки 20%-ные 10 стак.
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Яйцо куриное 8 шт.
• Ежевика 855 г
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Свежая мята по вкусу