Итальянское мороженое джелато

• Простой рецепт мороженого
• Время приготовления: 240 мин
• Порций: 4
• Калорий: 411 ккал
• Кухня: Итальянская
• Повод: Для детей, На полдник

Фото итальянского мороженого джелато.

Как приготовить

1. В кастрюле доведите до кипения воду. Выложите туда фисташки и проварите 2-3 минуты.

2. 2. После откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой. Очистите и обсушите как следует.

   

3. 3. Отправьте орехи, грамм 50 сахара и щепотку соли в чашу блендера. Измельчите до состояния однородной пасты. Этот процесс займет время, не торопитесь, чтобы получилась действительно нужная консистенция.

   

4. 4. В небольшом количестве молока растворите крахмал. Перемешайте как следует и отставьте пока в сторону. Оставшееся молоко налейте в небольшой сотейник и поставьте на огонь.

   

5. 5. Добавьте сахар. После закипания введите крахмал и проварите минуты 3. В итоге должна получиться такая консистенция, чтобы проведенная линия на деревянной ложке не растекалась (смотрите фото).

   

6. 6. Соедините с ореховой пастой, перемешайте и добавьте сок лимона.

   

7. 7. Выложите массу в мороженицу. Дальше дело за техникой.

   

8. 8. Использование молока вместо сливок делает Джелато менее жирным, но при этом не менее вкусным! Приятного аппетита.

   

Ингредиенты на четыре порции

• Фисташки — 2 стак.
• Сахар — 100 г
• Соль — 1 Щепотка
• Молоко — 3 стак.
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
• Сок лимона — 1 ст.л.