Мороженое из маскарпоне
- Простой рецепт мороженого
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 1
- Калорий: 214 ккал
- Кухня: Авторская
За оснуву этого мороженного я взяла рецепт из "Гастронома" 4 2005. Там предлагалось все смешать и заморозить. Но я побоялась давать своему ребенку яйца без термической обработки. К тому же, здесь используется коньяк (весь вкус построен на сочетании маскарпоне и коньяка - ОООчень вкусно.). Так что еще нужно выпарить спирт из коньяка. Поэтому готовила так:
Фото мороженого из маскарпоне.
Как приготовить
-
Желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем маскарпоне комнатной температуры и коньяк. Молоко нагреваем немного и добавляем к желтковой смеси (ДЕЛАЙТЕ ЭТО, ПРОДОЛЖАЯ ВЗБИВАТЬ, ЧТОБЫ ЖЕЛТКИ НЕ СВЕРНУЛИСЬ). Теперь эту молочную смесь ставите на слабый огонь и продолжая помешивать доводите до состояния густого киселя.
-
Переложить смесь в миску, в которой удобно взбивать массу, и убрать в морозильную камеру на 5-6 часов. Каждый час доставайте миску и взбивайте массу по 3 минуты. ЭТО НУЖНО ДЕЛАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО, ЧТОБЫ ЛОМАТЬ ОБРАЗУЮЩИЕСЯ КРИСТАЛЛЫ ЛЬДА. ТОГДА У ВАС ПОЛУЧИТСЯ ЭЛАСТИЧНОЕ МОРОЖЕННОЕ.
-
Подавать мороженное можно с орехами, шоколадом или есть прямо из контейнера (как я).
Ингредиенты на одна порция
- коньяк - 2 ст.л.
- маскарпоне - 500 г
- сахар - 100 г
- молоко - 200 мл
Творожное мороженое
Мороженое
Комментарии
Пасибо тебе Salisa.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Salisa, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех мороженого из маскарпоне.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Salisa за отличные и простые рецепты!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А мороженое из маскарпоне обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
А что вы думаете о черешневом мороженом?
Супер задумка - буду заглядывать!
Спасибо за рецепт мороженого из маскарпоне.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Кульно
Спасибо:D
Будем пробовать!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на мороженое из маскарпоне, если бы не доверяла рецептам Salisa на все 100%.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А мороженое из маскарпоне — это очень вкусно!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Salisa, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Спасибо за рецепт!
теперь мороженое из маскарпоне -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Как здорово!:)
Спасибо большое, Salisa
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Вишневое мороженое
Мороженое