Мятно-шоколадное мороженое

• Простой рецепт мороженого
• Время приготовления: 4 ч
• Порций: 4
• Калорий: 218 ккал
• Кухня: Кухня фьюжн

Фото мятна-шоколадного мороженого.

Как приготовить

1. Отделить белки от желтков, Смешать желтки с сахаром до полного растворения сахара, Молоко и сметану поместить в кастрюлю и поставить на медленный огонь, все время помешивая до появления первых пузырьков. Все влить в желтки, взбивая без остановки пару минут.

2. Перелить в кастрюлю. Варить на медленном огне, не переставая мешать пока не загустеет (у меня ушло 25 мин). Получается похоже на манную кашу.

   

3. Добавить мяту, перемешать. Выключить газ, накрыть и оставить остывать 2 ч, затем последние 30 мин - в холодильнике.

   

4. Положить крем в дуршлаг пластмассовый, чтобы извлечь мяту. Трем на крупной терке шоколад, добавляем пищевой краситель, перемешиваем, накрываем пленкой и ставим в морозильник на 1 ч. По истечении времени опять энергично перемешиваем и возвращаем в морозильник. И так повторить еще 4 раза с интервалом в 30 мин Теперь переложим в посуду, которая предназначена для морозилки, выравниваем верх и отправляем для полного загустения.

   

Ингредиенты на четыре порции

• молоко - 300 мл
• сметана - 150 мл
• сахар - 150 г
• мята - 50 г
• шоколад - 60 г
• яйца куриные - 6 шт.