Домашнее шоколадное мороженое оно особенное! Нежное и вкусное! Его стоит готовить дома и не важно, есть ли у вас мороженица или нет... Его можно замораживать в формочках, а можно в лотке, это для любителей шариков. Я каждый раз готовлю его по-разному, это зависит от настроения. А знаете ли вы, что добавление крепкого алкоголя, препятствует образованию крупных кристаллов и мороженое получается еще вкуснее. В этот раз я не буду добавлять коньяк или мартини, потому что готовлю это мороженное для детей!
Для мороженого запаситесь хорошим какао порошком, ни какого растворимого какао с сахаром! Приготовьте яйца, молоко и сливки, сахар и шоколадные капли. Сливки лучше использовать деревенские или фермерские.
Молоко влить в сотейник, добавить сахар и какао. Перемешать венчиком и медленно нагревать.
Желтки отделить от белков. Белки нам не понадобятся, а желтки надо немного взбить венчиком.
Постепенно вливать желтки в молочную смесь и мешать, не переставая нагревать. Должна получиться однородная шоколадная масса, очень аппетитная на вид. Ее необходимо охладить до температуры как можно ниже. Вначале ставим в миску с холодной водой и воду меняем по мере нагревания, а когда масса станет прохладной, поставим в холодильник в общее отделение минут на 30.
Сливки у меня деревенские и я их почти не взбиваю, потому, как они сразу превратятся в масло, но если у вас сливки 33% из магазина, то их необходимо взбить до мягких пиков. Итак, деревенские сливки сразу добавляем в шоколадную массу, а магазинные после легкого взбивания и перемешиваем. Я не стану мешать до однородности за меня это сделает далее мороженица. Если мороженицы нет, то добавляем шоколадные капли, перемешиваем до однородности и помещаем массу в контейнер и ставим в морозильник. Через каждые 30 минут массу в контейнере перемешиваем вилкой, что бы не образовывались крупные кристаллы, и мороженное было нежным.
Если есть мороженица, то пометим массу в чашу и выставим время 15 минут и всыпаем шоколадные капли.
В это раз я для мороженного использую вот такие формы, это очень удобно.
Разлить готовую массу по формам и поставить в морозилку не менее чем на 2.5 часа.
Готовое мороженое очень просто извлечь если подержать немного форму в горячей воде.
Можно подать и так!
Приятного аппетита! Наслаждайтесь жарким летом и шоколадной прохладой!
Мороженое
Сливочное масло 100 г • Какао 1 столовая ложка • Сметана 200 г • Молоко 1 стак. • Сахар 3 столовые ложки • Ванилин на кончике ножа • Печенье 2 шт....
Мороженое
Скажу вам честно - к шокоголикам меня отнести нельзя. Но не смотря на это, иногда все же не могу себе отказать в шоколадной радости. Сочетание горького шоколада с жгучим красным перцем меня никогда не...
Мороженое
Кондитер Кристина Константинова способна приготовить превосходный холодный десерт из самых оригинальных продуктов....
Мороженое
В конце замораживания можно добавить измельченный молочный шоколад....
Шоколадное мороженое c авокадо
Мороженое
Комментарии
Старый добрый рецепт.
Только что доела шоколадное мороженое с дропсами!!! очень вкусно!!!
Я приготовила шоколадное мороженое с дропсами для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А шоколадное мороженое с дропсами не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Готовила шоколадное мороженое с дропсами на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит шоколадное мороженое с дропсами:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
А я готовлю по этому рецепту тройного шоколадного мороженого.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит шоколадное мороженое с дропсами.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, шоколадное мороженое с дропсами суперрр!!!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Большое спасибо за рецепт шоколадного мороженого с дропсами.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Уже делала два раза получается обалденно.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Спасибо, будем тренироваться:)
Сувенир и только!
Lyulya, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Очень довольна шоколадным мороженым с дропсами! Благодарю за рецепт.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
шоколадное мороженое с дропсами — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо lyulya)))))
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт шоколадного мороженого с дропсами разочаровал.
Никому не понравилось(
Постное шоколадное мороженое
Мороженое