Шоколадное мороженое c красным перцем

• Простой рецепт мороженого
• Время приготовления: 1 ч 45 мин
• Порций: 6
• Калорий: 139 ккал
• Кухня: Кухня фьюжн

Фото шоколадного мороженого с красным перцем.

Как приготовить

1. Молоко, сливки, соль и свежемолотый красный перец соединить в сотейнике и довести до кипения. Как только появятся первые пузырьки, снять с огня.

2. В отдельной миске соединить желтки с сахаром и ванильным сахаром.

   

3. Затем аккуратно и порционно влить молочную смесь, продолжая взбивать. Смесь варить на медленном огне, постоянно помешивая, не давая закипеть, до загустения (10-15 минут). Снять с огня.

   

4. Тем временем растопить на водяной бане шоколад.

   

5. К растопленному шоколаду влить молочную смесь, перемешать. Взбить миксером до однородности и дать остыть.

   

6. Перелить готовую массу в чашу мороженицы и приготовить мороженое, следуя инструкции. У меня ушло 20 минут на перемешивание в предварительно охлажденной в морозильной камере чаше мороженицы + 45 минут на застывание в морозильной камере.

   

7. Готовое мороженое разложить по креманкам и украсить по вкусу.

   

8. Наслаждайтесь прекрасным шоколадным вкусом мороженого и чудесной прохладой!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт мороженого • Вкусные рецепты • Рецепт кухни фьюжн.

Ингредиенты на шесть порций

• молоко 3,2% - 450 г
• яичные желтки - 6 шт.
• сахарный песок мелкий - 60 г
• шоколад молочный - 50 г
• шоколад черный горький 75% - 180 г
• сахар ванильный - 1 ч.л.
• соль - 0,3 ч.л.
• перец красный молотый - 1 щепотка
• сливки 33-35% - 150 г