На этот раз я поделюсь с Вами рецептом мороженого, которое готовится без яиц. Я была удивлена тем, насколько мне понравился этот чистый молочный вкус, а в сочетании с кислинкой черной смородины получается великолепный союз! Очень рекомендую, особенно в сезон свежей черной смородины
Данное количество ингредиентов рассчитано на мороженицу с чашей 500 мл и выход готового мороженого - около 1 кг. Данное мороженое готовится в два этапа - сначала делается черносмородиновый сорбет, затем сливочное мороженое, оба вида смешиваются и получается окончательный вариант. Заранее нужно подготовить мороженицу (заморозить чашу согласно инструкции) и контейнеры для заморозки готового мороженого.
Готовим черносмородиновый сорбет (мягкое мороженое). Черную смородину моем, перебираем, заливаем кипятком на 1 минуту, затем воду сливаем
Перекладываем ягоды в чашу блендера и перемалываем в пюре. Перетираем пюре через сито, чтобы избавиться от косточек. Косточки выбрасываем.
Сахар, воду и мед перекладываем в сотейник, доводим до кипения и до полного растворения сахара. Смешиваем получившийся сироп с ягодным пюре. Охлаждаем смесь в холодильнике
Делаем сорбет согласно инструкции к Вашей мороженице. Я переношу холодную смесь в работающую мороженицу - через 30 мин смесь сильно загустеет - мягкое мороженое готово. Перекладываем его в контейнер и помещаем в морозилку
Чашу мороженицы нужно снова заморозить. Готовим сливочное мороженое. Переносим молоко (250 г), сахар и ваниль в сотейник, доводим до кипения. В оставшихся 50 г молока разводим крахмал
Горячую молочную смесь завариваем крахмальной смесью, варим на медленном огне при постоянном помешивании венчиком до получения молочного киселя. Хорошо охлаждаем получившийся кисель в холодильнике
Смешиваем сливки с охлажденным киселем и готовим из получившейся смеси сливочное мороженое в мороженице
Соединяем в большой миске оба вида мягкого мороженого (сливочное и черносмородиновое), слегка перемешиваем и переносим в емкости для окончательного замораживания в морозилке. Готово!
В данном рецепте можно использовать любые кислые ягоды по вкусу - красную смородину, крыжовник, чернику.
Рецепт из коллекции: Рецепт мороженого • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Рецепты на день рождения • Рецепт домашней кухни.
Мороженое
Решила побаловать себя домашним мороженым, а заодно и с вами рецептом поделиться. Мороженое из творога получается очень вкусным, насыщенным и одновременно нежным....
Мороженое
стопроцентно натурально, быстро, вкусно, дети в восторге, и не только они Всего три ингредиента и все - великолепное, домашнее мороженое без консервантов готово! Я огромный любитель еще того мороженого,...
Мороженое
Очень просто и очень вкусно! Всего 3 ингредиента и 20 минут работы. Корректируя количество сгущенного молока, можно регулировать сладость мороженого. Время приготовления указано без учета времени на з...
Мороженое
Нет лучшего десерта, чем приготовленный своими руками. Предлагаю вам рецепт замечательного мороженого, которое можно приготовить из яблок....
Мороженое
Мороженое одно из самых любимых лакомств детей и взрослых. Наверное, многие из нас помнят вкус того пломбира из детства, сливочного, тающего во рту. Советское мороженое считалось одним из самых вкусных...
Мороженое из сирени
Мороженое
Комментарии
Приготовила сливочно-черносмородиновое мороженое-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Теперь часто готовлю http://recipelab.ru/deserty/morozhenoe/nezhnoe-slivochno-vanilnoe-morozhenoe.
Готовится элементарно)
Testereri, спасибо за рецепт! Очень люблю сливочно-черносмородиновое мороженое!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Спасибо!
Очень замечательный рецепт сливочно-черносмородинового мороженого.
Я слабо разбираюсь в сливочно-черносмородиновом мороженом, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с сливочно-черносмородиновым мороженым!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Домашнее мороженое
Мороженое