Подготовить ингредиенты. Фейхоа пробить в блендере с сахарным сиропом.
В стакан для блендера всыпать миндальную пудру. Совет! Миндальная пудра - это просто молотый миндаль. Если будете делать пудру самостоятельно, не забудьте добавить в блендер или кофемолку вместе с миндалем немного крупного сахара, иначе миндаль превратится в пасту, а не в пудру.
Всыпать муку.
Добавить сахар.
Сливочное масло порубить.
Добавить к мучной смеси.
Пробить до равномерных гранул.
Переложить тесто-крошку на противень или коврик для выпечки.
Отправить в разогретую духовку, чтобы крошка (штрейзель) зарумянилась.
Взбить сливки.
Соединить сахар, воду и желтки.
Помешивая, варить сабайон на водяной бане до густой пены.
Добавить желатин.
Добавить лимонную цедру.
Добавить цедру лайма.
Добавить сливки и маскарпоне, хорошо перемешать.
Мусс готов!
Землянику соединить с нейтральным гелем. Совет! Кондитерский гель придает десертам красивый блеск и желеобразную консистенцию. Купить гель можно в специализированных интернет-магазинах.
Бокал обмакнуть в разноцветный сахар.
Поместить в бокал часть штрейзеля.
Переложить мусс в кондитерский мешок или корнетик и выдавить немного мусса в бокал. Совет! Сделать корнетик очень просто - смотрите нашу фото-инструкцию.
Выложить земляничное желе.
Выложить пюре из фейхоа.
Снова выдавить крем.
Выложить ягоды.
В ресторане в завершение десерт украшают кольцом из белого шоколада с рисунком. В домашних условиях можно просто посыпать мусс тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
Мусс
свекла — 290 г • сыр сливочный — 80 г • горчица дижонская — 10 г • чеснок — 2 зубчик • укроп • хлеб черный • масло растительное — 20 мл • морская соль • лимонный перец...
Мусс
авокадо - 2 шт. • лимонный сок - 1 ч.л. • кукурузные чипсы - 100 г • творожный сыр Hochland «Для кулинарии» - 100 г • соль - по вкусу • перец - по вкусу...
Мусс
Малиновый мусс - освежающий десерт, как раз подходящий для знойного лета, особенно в сезон сбора спелой малины....
Мусс
Чтобы желтковая масса быстрее остыла, отправьте ее ненадолго в морозильник. Если нет красивых креманок, можно разлить мусс в небольшие кофейные чашки....
Мусс
Простой в приготовлении мусс из манки и любимых ягод. Такой десерт отлично подойдет для полезного и вкусного перекуса. К тому же таким муссом из манки могут порадовать себя постящиеся....
Мусс
Тыква очень полезный, удивительный овощ, как будто специально созданный Богом, чтобы снабжать человека витаминами и минералами всю зиму. Прочитайте, как приготовить мусс из тыквы....
Сливочный мусс
Мусс
Комментарии
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Аня, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям мусса из киселя должно понравится.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Аня, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что мусс с маскарпоне не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту мусс с маскарпоне, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Мусс из киселя
Мусс