Первый раз сама пекла куличи.очень переживала, но Слава Богу у меня все получилось. Пекла по рецепту своей бабулички.
Делаем опару: в теплое молоко (1 стакан), добавляем 1 ст. л. сахара - перемешиваем, затем растворяем в нем дрожжи (и оставляем на 1 час, в теплом месте! Я ставила около батареи ;-)
В большой миске (в той, которой вы планируете оставить тесто для "роста") смешиваем яйца, сахар, сметану, молоко, маргарин (растопленный, но не горячий), ванилин, лимон (протертый через мелкую терку), мак, изюм (заблаговременно запаренные горячей водой), растительное масло.
Далее добавляем в эту миску нашу опару - перемешиваем, и начинаем добавлять муку (обязательно просеянную.), замешиваем некрутое тесто. Тесто должно быть липким, но отставать от рук. При вымешивании теста, руки постоянно необходимо смачивать в растительном масле. Вымешивать нужно очень тщательно, у меня ушло больше часа на вымес теста. После того, как тесто вымешено, накрываем миску чистой сухой салфеткой (или полотенцем) и оставляем еще на 1 час.
Итак, час у нас прошел...опять вымешиваем тесто (у меня оно уменьшилось вдвое) и опять оставляем...пока хорошо не поднимется.
Вот наше тесто поднялось, мы делим его на части, каждую часть вымешиваем и кладем в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Даем тесту подняться...затем выпекаем в духовке на режиме верх-низ, при температуре 200С. Время выпечки зависит от размеров ваших куличей. Во время выпекания - духовку не открывать. Иначе куличики осядут ( ( (
Пока пекутся куличи, в самый раз приготовить ГЛАЗУРЬ: на один белок - 1/2 стакана сахарной пудры. Очень хорошо взбиваем миксером (около 15 мин) Когда куличи будут готовы, мы сразу смазем их глазурью. Вот и все. Куличи готовы. Приятного аппетита. Счастливой ПАСХИ.
Рецепт из коллекции: Рецепт пасхи • Легкие рецепты • Классические рецепты.
Пасха
Пасхальные куличи приготовлены в скорлупе от яиц: после очистки куличи получаются в форме яйца....
Пасха
500 г муки • 150 мл молока • 100 г халвы • 100 мл сливок 33-35% жирности • 3 яичных желтка • 1 яйцо • 100 г сливочного масла • 150 сахара • 20 г ванильного сахара • 1 ст. изюма • 30 г свежих дрожжей •...
Пасха
Пасхальные конвертики, прекрасный выбор для праздничного стола....
Пасха
Скоро Пасха и каждый год я пеку к этому празднику куличи. Рецепт мне остался от бабушки. Этот запах, вкус - как запах счастья, детства, какой-то необыкновенной радости. Часть теста я использую для рулетов....
Пасха
Творог 200 г • Молоко 200 мл • Пшеничная мука 350 г • Яйцо куриное 2 шт. • Сахар 500 г • Соль щепотка • Сухие дрожжи 11 г • Сливочное масло 4 столовые ложки...
Пасха
У многих Пасха ассоциируется с трудоемким процессом вымешивания теста для куличей, а сам процесс приготовления выпечки не вызывает восторга. Еще бы, выпечка — одна из самых интересных и сложных граней...
Пасхальные воробышки
Пасха
Комментарии
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать пасхальные куличи просто.
Спасибо за рецепт)))
У меня пасхальные куличи прямо как на картинке!
получилось шикарно, Янислава спасибо за рецептик!!!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
И от меня вот ссылка на пасхальные конвертики.
Спасибо за рецепт
очень люблю пасхальные куличи
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Янислава здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без пасхальных куличей я не знаю)
Приготовила пасхальные куличи!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Янислава, ваш рецепт пасхальных куличей самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Девочки, пасхальные куличи — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Это не пасхальные куличи!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Куличи на маргарине
Пасха