Пюре из цветной капусты

• Простой рецепт гарниров
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 1
• Калорий: 113 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Варить
• Повод: Обед, Ужин, Детский праздник

Фото пюре из цветной капусты.

Как приготовить

1. что касается сливок, то больше 10-15% брать не стоит, потому что будет жирновато и нежный вкус капусты потеряется, а с молоком не получится того сливочного вкуса; выбор приправ обусловлен, в основном, цветом белый молотый перец и мускатный орех не мешают белоснежному пюре.

2. варим овощи до полуготовности; сливаем воду; откладываем фасоль в отдельную тарелочку; у меня были замороженные овощи, поэтому я пробланшировала их всего пару минут.

   

3. цветную капусту заливаем сливками и варим минут 7-10.

   

4. выключаем газ, пюрируем капусту блендером.

   

5. добавляем стручковую фасоль и кусочек масла; даем минут пять настояться.

   

6. нежное-белоснежное пюре готово! (в тарелке, кроме пюре, куриное бедрышко, маринованное в соевом соусе и паприке, и горстка руколы)

   

Рецепт из коллекции: Рецепт гарниров • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты.

Ингредиенты на одна порция

• цветная капуста 7 шт.
• стручковая фасоль 2 ст.л.
• сливки 7 ст.л.
• сливочное масло по вкусу
• приправа по вкусу