Фалафель из нута

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 5
• Калорий: 188 ккал
• Кухня: Авторская

Фото фалафеля из нута.

Как приготовить

1. Прошу не кидать тапками! Никогда не пробовала фалафель и решила поэкспериментировать. Рецепт не мой.

2. ru.wikipedia.org/wiki/Фалафель

3. Что нам нужно:

4. - 2 стакана нута,

5. 1 луковица,

6. 2-3 дольки чеснока,

7. 1-2 ломтика белого хлеба,

8. пучок петрушки,

9. 2 ч. л. соли,

10. 0.5 ч. л. перца,

11. 2 ч. л. зиры,

12. 2 ч. л. сушеного рейхана (базилика)

13. 2 ч. л.кориандра,

14. 2 ч. л.муки (при необходимости),

15. 2 ч. л. пекарского порошка

17. Петрушки свежей не было, вместо нее использовала сухую. Базилика не было. Вместо свежего чеснока использовала соль с сухим чесноком.

18. Нут замочить в холодной воде на ночь, затем воду слить.

19. 

20. Хлеб предварительно замочить и отжать. Пропустить нут дважды через мясорубку вместе со всем вышеперечисленным.

21. Вымесить фарш.

22. 

23. Смачивая руки в воде (в воду добавить немного пекарского порошка), сделать плоские котлетки 4-5см.

24. Обжарить их во фритюре. Фритюра у меня нет, жарим на сковородке.

25. 

26. Чтобы фаляфель получился нежным, надо постараться поменьше добавлять муки, а лучше вообще обойтись без нее. Если слишком жидкий получился фарш, то выложите его в сито, чтобы лишняя жидкость стекла.

27. 

28. Вот и все!

29. Конструктивная критика и мастер класс приветствуется!

Рецепт из коллекции: Рецепт котлет • Легкие рецепты • Простые рецепты.

Ингредиенты на пять порций

• 2 ст нута
• 1 луковица
• 2-3 дольки чеснока
• 1-2 ломтика белого хлеба
• пучок петрушки
• 2 ч.л. соли
• 0.5 ч.л. перца
• 2 ч.л. зиры
• 2 ч.л. сушеного рейхана (базилика)
• 2 ч.л. кориандра
• 2 ч.л. муки
• 2 ч.л. пекарского порошка