Корзиночки из нута с белковым кремом

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 8
• Калорий: 115 ккал
• Кухня: Русская
• Повод: На обед, Для детей, На праздничный стол

Фото корзиночек из нута с белковым кремом.

Как приготовить

1. Подготовьте необходимые продукты для теста. Для пюре из нута горох следует заранее промыть, замочить в большом количестве воды. Отварить в чистой воде в течение 1 часа, слейте воду, обсушите горошины. Чем меньше жидкости останется, тем меньше муки возьмет тесто. Истолките нут до состояния пюре.

2. Сливочное масло разотрите с мукой и солью в крошку. Добавьте желток и нутовое пюре, перемешайте, соберите тесто в шар. Заверните в пищевую пленку, оставьте в холодильнике на 20 минут.

   

3. Разделите тесто на 2 равные части и каждую поделите на 8 частей, примерно по 40 г.

   

4. Раскатайте каждую часть в тонкую лепешку, распределите их по силиконовым формочкам для кексиков. Наколите тесто вилкой и отправьте в запекаться в духовку при 200 С на 20 минут.

   

5. Подготовьте продукты для крема "мокрое" безе и начинки.

   

6. В кастрюльке слегка взбейте белки.

   

7. Не переставая взбивать, добавьте сахар, ванилин и лимонный сок. Кастрюльку с кремом поставьте на кипящую водяную баню, так чтобы кастрюлька не касалась воды. Взбивайте миксером в течение 10-12 минут. Затем снимите с огня и взбивайте еще 3 минуты.

   

8. Крем поместите в кондитерский мешок.

   

9. Джем разложите по корзиночкам.

   

10. Сверху нанесите башенку из крема. Украсьте по желанию свежими ягодками или шоколадной стружкой. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт крема • Праздничные рецепты • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на восемь порций

• Пюре овощное — 125 г (из нута)
• Мука — 200 г
• Масло сливочное — 110 г
• Желток — 1 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Сахар — 160 г
• Белок — 4 шт.
• Ванилин — 1 Щепотка
• Джем айвовый — 100 г (с кислинкой)
• Сок лимонный — 1/2 ч.л.