Картофельные котлеты

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 5
• Калорий: 197 ккал
• Кухня: Авторская

Фото картофельных котлет.

Как приготовить

1. Берем пять картофелин и отвариваем их "в мундире", то есть не очищая от кожуры. Кладем из в холодную воду, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Варим до готовности, потом опускаем в холодную воду и чистим. Складываем в миску, добавляем молотый кориандр, сливочное масло, соль, перец и кинзу. Для варианта котлеты картофельные постные сливочное масло заменяем маргарином.

2. Затем вилкой или специальной давилкой разминаем все до однородной массы. Главное, чтобы не было комков. Формируем фарш в виде плоских продолговатых или круглых котлет, Примерно пять-семь сантиметров в диаметре, и толщиной в два-три сантиметра. Каждую обваливаем в сухарях и откладываем в сторону.

3. Разогреваем в сковороде около двух столовых ложек растительного масла на среднем огне. Обжариваем котлеты до появления золотистой корочки с двух сторон. Если масла не хватило, то его следует добавлять в промежутке между партиями.

4. Подаем к столу, украсив зеленью, с овощными салатами. И со сметаной.

Рецепт из коллекции: Рецепт котлет • Легкие рецепты.

Ингредиенты на пять порций

Для теста:

• Картошка - 5 шт.
• Соль - 2 ч.л.
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Молотый кориандр - 2 ст.л.
• Перец черный молотый - 0.3 ч.л.
• Зелень кинзы - 1 ст.л.

Для панировки:

• Панировочные сухари - 6 ст.л.

Для обжарки:

• Растительное масло - 100 мл

Для подачи:

• Сметана - 150 г
• Зелень - 3 ст.л.