Картофельные котлеты с грибами и сыром

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 204 ккал
• Кухня: Авторская

Фото картофельных котлет с грибами и сыром.

Как приготовить

1. На первый взгляд это блюдо кажется калорийным и тяжелым для желудка.

2. Но пищевая ценность в 120 килокалорий убеждает в обратном.

3. Для приготовления понадобятся:

4. 500-600 г картофеля.

5. 1-2 яйца.

6. 250 г свежих шампиньонов.

7. 2 ст.

8. ложки сухой крапивы.

9. 2 ст.

10. ложки сухой мяты.

11. 3 ст.

12. ложки муки

13. 200 г лука репчатого.

14. масло растительное.

15. соль и перец по вкусу.

16. Приготовление котлет:

17. картофель отварить с солью, затем размять в пюре.

18. яйца добавить в пюре, тщательно размешать.

19. обжарить мелко порезанный лук в масле.

20. к картофелю добавить жареный лук.

21. посыпать полученную смесь сухими травами.

22. тщательно размешать массу.

23. свежие грибы мелко нарезать и добавить в пюре.

24. посыпать смесь мукой.

25. 1 ст.

26. ложку пюре сформировать в котлеты и обвалять в муке.

27. жарить до появления золотистой корочки.

28. Постные картофельные котлеты подаются с овощами и зеленью.

29. Грибы не жарятся, поэтому блюдо получается нежирным.

30. Этот рецепт придется по вкусу любителям сытной пищи.

31. Котлеты получаются нежными и мягкими благодаря смеси куриного и свиного фарша.

32. Сыр и грибы придают блюду сочность и аромат.

33. Диетическим это кушанье не назвать, но вкусным - запросто.

34. Для приготовления понадобятся:

35. куриный + свиной фарш - 600 грамм в равных пропорциях.

36. 2 луковицы.

37. 4 ломтика пшеничного батона.

38. 200 г свежих шампиньонов.

39. 80 г сыра твердого сорта.

40. панировочные сухари.

41. соль, перец молотый и приправы по вкусу.

42. 1 стакан молока.

43. рафинированное растительное масло.

44. Приготовление:

45. смешать в отдельной посуде фарш и добавить мелко порезанный лук.

46. посолить и поперчить смесь.

47. добавить в мясо хлебный мякиш, предварительно размоченный в молоке.

48. хорошо размешать фарш.

49. прожарить с луком мелко порубленные шампиньоны до мягкости лука.

50. в отдельную посуду натереть сыр на мелкой терке.

51. из фарша сделать 10 котлет и сформировать лепешки.

52. в середину каждой лепешки поместить чайную ложку жареных грибов и насыпать горку сыра сверху.

53. сформировать котлеты и посыпать панировочными сухарями.

54. прожарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки на небольшом огне.

55. Котлеты подавайте в горячем виде, чтобы сыр не успел застыть.

56. Использовать в рецепте плавленый сыр не рекомендуется.

57. В этом случае при жарке блюдо может приобрести неприятный сладковатый привкус.

58. В качестве гарнира подойдут макаронные изделия, картофель, а также свежие овощи.

59. Котлеты с грибами - сочное и сытное блюдо, по внешнему виду похоже на зразы.

60. Если вы используете куриный фарш, то это кушанье подойдет на обед и ужин.

61. Обычно в рецептах таких котлет в мясо добавляются шампиньоны.

62. Но по вкусу можно использовать в приготовлении лисички, опята или белые грибы.

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 600 г
• яйца 1 шт.
• шампиньоны 250 г
• Крапива 2 ст.л.
• Мята 2 ст.л.
• Мука 3 ст.л.
• Лук репчатый 200 г