Котлеты куриные по-министерски

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 6
• Калорий: 130 ккал
• Кухня: Авторская

Фото котлет куриных по-министерски.

Как приготовить

1. Куриные котлеты по-министерски: вкусные, сытные, сочные, доступные и простые в приготовлении. Традиционно в фарш для куриных котлет по-министерски добавляется сметана, но у меня как-то больше прижился рецепт с добавлением йогурта. И еще одно нововведение - это добавление нута. Варианты специй: прованские травы. итальянские травы, карри или просто укроп или перцы. Филе подходит с любых частей курицы (грудки, бедра, голени).

2. Подготовьте ингредиенты для котлет по-министерски

3. Нут нужно предварительно замочить, а затем сварить до готовности.

   

4. Из куриного филе приготовьте рубленый фарш и мелко нашинкуйте лук или прокрутите филе в мясорубку через насадку с крупными ячейками вместе с луком. Добавьте размешанное яйцо, перемешайте и разделите фарш на две части. В первую половину фарша добавьте йогурт, крахмал, соль, ароматные травы (прованские, укроп или другие).

   

5. Перемешайте куриный фарш.

   

6. Во вторую половину фарша тоже добавьте йогурт, крахмал, соль и специи и еще нут. Тоже перемешайте.

   

7. Фарш для котлет по-министерски получается не таким, чтобы из него слепить котлеты, а больше напоминает по консистенции тесто для оладьев.

   

8. Жарьте котлеты как оладьи, выкладывая массу ложкой на сковороду с оливковым маслом и после поджаривания одной стороны переверните и жарьте с другой стороны.

   

9. Фарш с нутом жарьте аналогичным образом.

   

10. Котлеты по-министерски из куриного фарша готовы.

    

11. Приятного аппетита!

Ингредиенты на шесть порций

• Куриное филе - около 600 г
• Йогурт - 50 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Лук - 1 головка
• Крахмал - 1,5 ст.л.
• Нут готовый - 0,5 стак.
• Оливковое масло для жарки
• Соль и специи по вкусу