Лапша чао-минь

Рецепт от valya
Рецепт лапши чао-минь

Фото лапши чао-минь.

Как приготовить

  1. Пальму первенства в изобретении лапши у китайцев оспаривают итальянцы, но совершенно напрасно. Именно в Китае изобрели это вкусное, быстрое в приготовлении блюдо, которое они используют в пищу на протяжении уже 3 тысяч лет. Употребление лапши стоит на втором месте после риса.

  2. В Китае можно встретить несколько видов лапши, но сегодня я буду использовать тонкую лапшу, изготовленную из яиц и пшеничной муки - kuo mian. Обычно эта лапша подается в супе или в соусе. Сегодня будем готовить лапшу со свининой и овощами в типичном китайском соусе.

  3. На первой фотографии вы видите продукты, которые нам потребуются сегодня для приготовления лапши Чао-Минь.

  4. Лапшу отварить в кипящей воде в течение 2 минут.

    лапша чао-минь. Шаг 4
  5. Отваренную лапшу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, дать воде стечь.

    лапша чао-минь. Шаг 5
  6. Свинину порезать узкими полосками и перемешать с кукурузным крахмалом.

    лапша чао-минь. Шаг 6
  7. Сразу приготовить все овощи, потому что жарить нам придется все одновременно. Ростки бамбука порежем тонкими пластинками, шпинат - широкими полосками. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке - примерно 1 см.

    лапша чао-минь. Шаг 7
  8. Разогреть на сковороде растительное масло и быстро обжарить отваренную лапшу. Отложить ее на сервировочную тарелку и поставить в теплое место.

    лапша чао-минь. Шаг 8
  9. В этом же масле быстро обжарить свинину в кукурузном крахмале.

    лапша чао-минь. Шаг 9
  10. Добавить к мясу порезанные овощи, жарить 2-3 мин

    лапша чао-минь. Шаг 10
  11. Влить соевый соус, красное вино, кунжутное масло и жарить еще 2-3 мин После этого можно добавить 30 мл кипятка и потушить овощи с мясом еще одну минуту.

    лапша чао-минь. Шаг 11
  12. Выложить мясо и овощи на лапшу, полить сверху оставшимся соусом. Нарезать мелко петрушку и шнитт-лук и щедро посыпать наше блюдо. Украсить колечками острого перца.

    лапша чао-минь. Шаг 12
  13. Подаем наше быстрое и вкусное блюдо с холодным зеленым чаем.

    лапша чао-минь. Шаг 13
  14. Очень надеюсь, что любителям китайской кухни (и не только) понравится это простое в приготовлении, но очень запоминающееся на вкус блюдо. Сбалансированный вкус овощей, мяса и лапши обязательно пригодится в вашем ежедневном рационе. При этом его не стыдно подать на стол, если к вам неожиданно пришли гости. Лапша Чао-Минь вас выручит и в такие щекотливые моменты.

  15. Приятного аппетита. Полюбите китайскую кухню так, как люблю ее я!

Ингредиенты на девять порций

  • Мясо свинина - 70 г
  • Лапша тонкая пшеничная - 50 г
  • Ростки бамбука (консервированные) - 30 г
  • Шпинат (у меня замороженный) - 20 г
  • Корень имбиря - 1 см
  • Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Масло кунжутное - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Соевый соус - 1 ст.л.
  • Вино красное сухое - 2 ст.л.
  • Кипяток - 30 мл
  • Петрушка - для подачи
  • Шнитт-лук - для подачи
  • Острый перец - для подачи

Комментарии

4.6 / 5
rolyilaro
rolyilaro

Спасибочки за вкусняшку

volkodav_79
volkodav_79

Я делала лапшу чао-минь, мне понравилось.
Даже сестре, которая лапшу чао-минь не любит,понравилось!

testereri1990
testereri1990

Красотищаа!

toma84
toma84

Это просто очень вкусно

sorsier
sorsier

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

uradedl1974
uradedl1974

Вот это да! Какой красивый рецептик лапши чао-минь! А вкусный и простой!

Кира Платц
Кира Платц

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт сингапурской лапши.

Инка Тарновская
Инка Тарновская

Valya!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

lichko_85
lichko_85

Ой, соскучилась что-то по лапше чао-минь.
Приготовлю завтра)

ompod2003
ompod2003

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

saybu
saybu

Очень аппетитно!
Забрала рецептик лапши чао-минь в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Диана Мирвода
Диана Мирвода

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

oraridomm
oraridomm

Отчитываюсь.
лапша чао-минь супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.