Лапша домашняя по-романски

• Простой рецепт горячего
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 713 ккал
• Кухня: Итальянская

Фото лапши домашней по-романски.

Как приготовить

1. На поверхность стола высыпать муку горкой, влить в нее яйцо, воду, добавить соль. Замесить крутое тесто, накрыть его полотенцем и оставить на 10 мин

2. Раскатать тесто на посыпанном мукой столе слоем 1,5 мм. Нарезать полоски шириной 5 см, затем разрезать их поперек толщиной 0,5 см. Присыпать лапшу мукой и оставить в теплом месте на 10-15 мин

3. Отварить лапшу в подсоленной воде, до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и перемешать с растительным маслом.

4. Приготовить соус: Сливки взбить с желтками. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить нарезанную соломкой ветчину и чеснок, влить смесь из сливок с желтками, добавить зеленый горошек и приправу MAGGI УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА. Перемешать и подогреть на маленьком огне. Готовым соусом полить только что отваренные макароны.

Рецепт из коллекции: Рецепт горячего • Домашние рецепты • Рецепт итальянской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

Ингредиенты для лапши

• Пшеничная мука 1 стак.
• Яйцо 1 шт.
• Вода 2 ст.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Соль 2 г

Ингредиенты для соуса карбонара

• Копченая ветчина 150 г
• Зеленый горошек замороженный 300 г
• Сливки 20% 250 г
• Яичный желток 4 шт.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Чеснок 2 дольки