Макароны с фаршем и корицей

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 20 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 3
• Калорий: 135 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Обед, Ужин

Фото макарон с фаршем и корицей.

Как приготовить

1. Репчатый лук очистить. Мясо (у меня свинина) и лук разрезать на подходящие кусочки.

2. Мясо и лук перекручиваем на мясорубке используя среднюю решетку. При желании лук можно измельчить в блендере или нарезать мелкими кубиками.

   

3. На разогретом растительном масле обжариваем фарш с луком. Мясо необходимо постоянно помешивать чтобы оно не слиплось в один комок. Выбирайте глубокую сковородку с высокими бортиками.

   

4. Макароны закладываем в кипящую соленую воду. Предварительно добавляем в воду капельку растительного масла. Отвариваем макароны следуя инструкции на упаковке. Я предпочитаю использовать макароны из твердых сортов пшеницы.

   

5. Обжариваем мясо до белого цвета. Добавляем соль (несколько щепоток) и черный молотый перец по вкусу. Обжариваем мясо еще в течение 3-5 минут. Должен испарится весь сок, а фарш начать слегка подрумяниваться.

   

6. Добавляем корицу, все хорошо перемешиваем и жарим фарш еще 1 минуту.

   

7. Добавляем томатную пасту (приблизительно 1 ст. л.). Хорошо перемешиваем фарш и обжариваем в течение 1 минуты.

   

8. Вот такая томатно-мясная основа у нас должна получиться.

   

9. Тем временем наши макароны сварились. Макароны слегка не довариваем, путь они будут немного Al dente. С макарон сливаем жидкость в отдельную емкость, нам она еще понадобится.

   

10. Макароны перекладываем к подготовленному фаршу. Добавляем 2-4 столовые ложки отвара в котором варились макароны. Все хорошо перемешиваем и тушим на небольшом огне под крышкой в течение 1-2 минут. При желании готовым макаронам можно дать настояться в течение 2-4 минут.

    

11. Подаем на стол с любимым салатом или соленьями.

    

Рецепт из коллекции: Рецепт макарон и паста • Рецепты на ужин.

Ингредиенты на три порции

• Макароны 200 г
• Мясной фарш 300 г
• Томатная паста 75 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Черный молотый перец 3 щепотки
• Корица 0.5 ч.л.