Паста с вешенками в сливочном соусе

• Простой рецепт макарон и паста
• Время приготовления: 35 мин
• Порций: 6
• Калорий: 780 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На обед, На ужин

Фото пасты с вешенками в сливочном соусе.

Как приготовить

1. Вешенки тщательно промываем под струей холодной воды. Затем отрезаем ножки, а шляпки нарезаем на небольшие кусочки - можно кубиками, можно полосками - на вкусе не отразится.

2. Ставим на плиту кастрюлю с водой для варки пасты, солим. А еще ставим разогреваться сковороду с маслом. Очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем на мелкие кубики, зубчики чеснока нарезаем еще более мелко. Обжариваем лук с чесноком на разогретом растительном масле до состояния прозрачности лука. Минут 5 наверное.

   

3. Добавляем на сковороду нарезанные грибы и выпариваем лишнюю жидкость, а затем еще минуты 3 обжариваем. Солим и посыпаем перцем.

   

4. Заливаем к грибам сливки и помешивая готовим до загустения соуса.

   

5. Вода для варки пасты у нас уже должна была закипеть, добавляем ложку растительного масла и высыпаем пасту. Варим по инструкции на пачке.

   

6. Зелень моем и мелко нарезаем, добавляем к грибам в соусе и выключаем огонь под сковородой.

   

7. Выкладываем на тарелки готовую пасту, затем грибы с соусом и посыпаем мелко натертым сыром и измельченной зеленью.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт макарон и паста • Рецепты на ужин • Домашние рецепты.

Ингредиенты на шесть порций

• Паста — 500 г
• Вешенки — 800-900 г
• Сливки — 250 г
• Лук репчтаый — 1-2 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Растительное масло — 4 ст.л. (1 - для варки пасты, 3 - для соуса)
• Сыр твердый — 75 г
• Соль — 1,5 ч.л. (1- для варки пасты, остальное - в соус с грибами)
• Перец черный молотый — 2 Щепотки (по вкусу)
• Зелень свежая — 30 г (петрушка, укроп, зеленый лук)