Бризоль с грибами

• Несложный рецепт мяса
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 4
• Калорий: 99 ккал
• Кухня: Французская
• Способ приготовления: На плите
• Повод: Обед, Ужин

Фото бризоля с грибами.

Как приготовить

1. Яйца вбить в миску, добавить щепотку соли, влить молоко и взбить венчиком до равномерно распределения ингредиентов.

2. Сковороду смазать 2 ч. л. растительного масла и влить немного яичной массы. Прожарить блин на среднем огне с двух сторон до румяности. Таким образом прожарить блины из всей массы и сложить их стопкой.

   

3. Фарш соединить с солью, перцем и специями/травами по вкусу. Влить 1 ст. л. молока/воды и перемешать. Отбить несколько рах фарш руками, собирая его в ком и бросая с силой в дно миски (благодаря этому бризоль получится нежнее и сочнее).

   

4. Смазать каждый блинчик тонким слоем фарша.

   

5. Сметану смешать с измельченным укропом и (по желанию) зубчиком чеснока, пропущенным через чеснокодавилку.

   

6. Смазать полученным соусом бризоль.

   

7. Гибы промыть и порезать небольшими кусочками, прожарить в 1 ст. л. растительного масла до образования сока. Тушить, изредка помешивая, до выпарения всей жидкости и обжаривать после этого еще пару минут, интенсивно помешивая лопаткой.

   

8. Покрыть грибами бризоль с фаршем и соусом.

   

9. Уложить поплотнее бризоли в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом и отправить на 20 минут в разогретую духовку. Спустя указанное время можно посыпать верх бризолей тертым сыром и запекать еще 5-7 минут до готовности. Подавать бризоль с грибами к столу горячей. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт мяса • Рецепты на ужин • Классические рецепты • Рецепт французской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

• 4 яйца
• 300 г фарша (куриного или свино-говяжьего)
• 200-300 г шампиньонов
• 120 мл молока
• 50 мл растительного масла
• 3 ст.л. сметаны
• небольшой пучок укропа
• смесь перцев
• соль, перец по вкусу