Грудинка свиная вареная в ароматных специях

Рецепт от Татьяна Павлович
Рецепт грудинки свиной вареной в ароматных специях

Фото грудинки свиной вареной в ароматных специях.

Как приготовить

  1. Приготовить маринад, для этого в миску положить соль, сахар и все специи, залить все крутым кипятком. Маринад остудить.

  2. Свиную грудинку помыть, нарезать. в полностью остывший маринад положить грудинку и оставить мариноваться, на 5 дней. Маринад должен полностью покрывать мясо, поэтому необходимо подбирать миску узкую, но с высокими бортиками. Каждый день грудинку в маринаде поворачивать.

    грудинка свиная вареная в ароматных специях. Шаг 2
  3. Мясо вынуть из маринада, протереть салфеткой. На данном этапе можно приготовить грудинку без дополнительных специй, как на главном фото. Ну а если любите очень пряный вкус, то те же специи, что в маринаде, и пряную зелень перемешать и обвалять в них грудинку. Грудинку выложить на пищевую пленку и плотно завернуть в несколько слоев. Затем подготовленную грудинку завернуть в фольгу.

    грудинка свиная вареная в ароматных специях. Шаг 3
  4. В сковороду положить грудинку и залить все кипятком. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 40 минут. Затем отключить плиту и оставить остужаться грудинку в этой воде до полного остывания. Затем переложить грудинку в фольге в холодильник на ночь, чтоб она уплотнилась и красиво нарезалась.

    грудинка свиная вареная в ароматных специях. Шаг 4
  5. Снять с мяса фольгу и пленку пищевую.

    грудинка свиная вареная в ароматных специях. Шаг 5
  6. Пряная грудинка готова. И как самостоятельная закуска, с овощами и для бутербродиков подходит. Отличная замена магазинным мясным изделиям. От мяса и колбас магазинных мы уже давно отказались, готовлю все сама из натурального мяса.

    грудинка свиная вареная в ароматных специях. Шаг 6

Ингредиенты на двадцать шесть порций

  • #Свиная грудинка -1 кг

маринад

  • вода - 1 л
  • соль - 2 ст. л
  • сахар -2 ст. л
  • лавровый лист -2 шт.
  • бадьян - 1 шт.
  • кардамон - 5 шт.
  • сухая горчица - 0,5 ч. л
  • чеснок -3-4 зубчика
  • тимьян - 2 - 3 веточки

Комментарии

3.9 / 5
ancalu1979
ancalu1979

Делала грудинку свиную вареную в ароматных специях уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

khodarina_96
khodarina_96

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

uckim1977
uckim1977

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Татьяна, ваш рецепт грудинки свиной вареной в ароматных специях самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Марте Катя
Марте Катя

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

nictea1985
nictea1985

Спасибо, Татьяна, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

ideni
ideni

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

vostroknutova_76
vostroknutova_76

Привет!
Я не ем грудинку свиную вареную в ароматных специях!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

enterisin
enterisin

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю жареные орехи в медовой глазури и индийских специях.

Диана Мирвода
Диана Мирвода

Спасибочки Татьяна
попробуем обязательно

anastasiya
anastasiya

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

nadtoka_83
nadtoka_83

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

sethitsis
sethitsis

Спасибо большое! Буду пробовать!

Вита Логойда
Вита Логойда

Татьяна, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

yasya
yasya

Татьяна! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

olate
olate

Татьяна, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
грудинка свиная вареная в ароматных специях — вкуснятина!

isissi
isissi

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

lelari1988
lelari1988

Татьяна!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

nered
nered

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…