Грудинка свиная вареная в ароматных специях
- Простой рецепт мяса
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 26
- Калорий: 1270 ккал
- Кухня: Авторская
Фото грудинки свиной вареной в ароматных специях.
Как приготовить
-
Приготовить маринад, для этого в миску положить соль, сахар и все специи, залить все крутым кипятком. Маринад остудить.
-
Свиную грудинку помыть, нарезать. в полностью остывший маринад положить грудинку и оставить мариноваться, на 5 дней. Маринад должен полностью покрывать мясо, поэтому необходимо подбирать миску узкую, но с высокими бортиками. Каждый день грудинку в маринаде поворачивать.
-
Мясо вынуть из маринада, протереть салфеткой. На данном этапе можно приготовить грудинку без дополнительных специй, как на главном фото. Ну а если любите очень пряный вкус, то те же специи, что в маринаде, и пряную зелень перемешать и обвалять в них грудинку. Грудинку выложить на пищевую пленку и плотно завернуть в несколько слоев. Затем подготовленную грудинку завернуть в фольгу.
-
В сковороду положить грудинку и залить все кипятком. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 40 минут. Затем отключить плиту и оставить остужаться грудинку в этой воде до полного остывания. Затем переложить грудинку в фольге в холодильник на ночь, чтоб она уплотнилась и красиво нарезалась.
-
Снять с мяса фольгу и пленку пищевую.
-
Пряная грудинка готова. И как самостоятельная закуска, с овощами и для бутербродиков подходит. Отличная замена магазинным мясным изделиям. От мяса и колбас магазинных мы уже давно отказались, готовлю все сама из натурального мяса.
Ингредиенты на двадцать шесть порций
маринад
- вода - 1 л
- соль - 2 ст. л
- сахар -2 ст. л
- лавровый лист -2 шт.
- бадьян - 1 шт.
- кардамон - 5 шт.
- сухая горчица - 0,5 ч. л
- чеснок -3-4 зубчика
- тимьян - 2 - 3 веточки
Шашлыки из лосося в специях
Шашлык
Комментарии
Делала грудинку свиную вареную в ароматных специях уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Татьяна, ваш рецепт грудинки свиной вареной в ароматных специях самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Спасибо, Татьяна, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Привет!
Я не ем грудинку свиную вареную в ароматных специях!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю жареные орехи в медовой глазури и индийских специях.
Спасибочки Татьяна
попробуем обязательно
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Спасибо большое! Буду пробовать!
Татьяна, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Татьяна! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Татьяна, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
грудинка свиная вареная в ароматных специях — вкуснятина!
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Татьяна!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Буженина, вареная в пакете
Мясо