Свиная рулька на гриле для пивной вечеринки

• Несложный рецепт мяса
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 6
• Калорий: 155 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: барбекю
• Способ приготовления: Варить~0~Жарить

Фото свиной рульки на гриле для пивной вечеринки.

Как приготовить

1. Сначала свиную рульку нужно сварить. Для бульона налейте вбольшую кастрюлю 3лводы, положите раздавленный чеснок, корицу, лавровый лист иперец горошком. Доведите докипения, положите соль, затем аккуратно погрузите рульку, залейте пивом. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума иварите под крышкой 1,5 ч.

2. Готовую рульку выньте из бульона (онбольше не понадобится), смажьте растительным маслом.

   

3. Для соуса натрите чеддер на терке. Смешайте сливки ссыром, горчицей, паприкой исолью. Влейте пиво ипоставьте на средний огонь. Прогревайте, помешивая, пока смесь не станет полностью однородной. Снимите согня.

4. Разожгите угли в барбекю или мангале - они должны прогореть и подернуться седым пеплом. Разгребите угли к краям, в центр уложите рульку. Жарьте примерно 30 мин, переворачивая в барбекю под крышкой раз в 10 мин, на мангале - раз в 2 мин

   

5. Выложите рульку на блюдо и прикройте фольгой. Оставьте отдыхать на 10 мин Затем нарежьте и подавайте с соусом и пикулями.

Ингредиенты на шесть порций

Для сырно-пивного соуса

• 300 мл жирных сливок
• 300 г сыра чеддер
• 100 мл темного пива
• 2 ст.л. горчицы сзернышками
• 1 ч.л. молотой паприки
• соль