Запеченное бедро индейки в медовой глазури

• Несложный рецепт мяса
• Время приготовления: 110 мин
• Порций: 6
• Калорий: 408 ккал
• Кухня: Авторская

Фото запеченного бедра индейки в медовой глазури.

Как приготовить

2. Чеснок трем на мелкой терке. Вместе с паприкой, мелко натертой лимонной цедрой, растительным маслом, солью и перцем кладем в миску с индейкой.

3. 

4. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30-40 минут, можно на несколько часов.

5. Замаринованным бедрам придаем компактную форму и перевязываем нитью по принципу ростбифа.

6. 

7. Быстро обжариваем со всех сторон на смазанной маслом сковороде на максимальном нагреве.

8. 

9. Перекладываем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 40-60 минут в зависимости от размера кусков. Температура по термометру-щупу - 72 градуса. Сок, вытекающий из прокола ножом, должен быть прозрачным.

10. За 5 минут до готовности смазываем бедра смесью уксуса, соевого соуса и меда.

11. 

12. Готовым бедрам даем полежать при комнатной температуре под фольгой около 10 минут, затем нарезаем и подаем.

13. Я подавала к этому блюду сырный соус.

    

14. Приятного аппетита!

Ингредиенты на шесть порций

Основа

• 2 бедра индейки без кости (общий вес) 1,2 кг
• чеснок 3 зубчик
• молотая паприка 1 ч.л.
• цедра 1 лимона
• растительное масло 2 ст.л.
• соль и перец по вкусу

Глазурь

• мёд 30 г
• соевый соус 30 мл
• белый винный уксус (10 мл) 2 ч.л.