Кабачки, фаршированные булгуром и грибами
- Простой рецепт овощей
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 9
- Калорий: 330 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин, Летние
Блюда из кабачков не только очень полезны, но и вкусны. Предлагаю в разгар сезона приготовить кабачки, фаршированные булгуром и грибами.
Фото кабачков, фаршированных булгуром и грибами.
Как приготовить
-
Подготовьте все ингредиенты.
-
Кабачки вымойте, срежьте кончики, чтобы они приняли ровную поверхность. Каждый разрежьте на три части и маленькой ложечкой выньте мякоть, чтобы получились стаканчики.
-
Отварите в подсоленной воде до легкой мягкости, около 2-3 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
-
Для начинки разрежьте шампиньоны пополам, из средней части нарежьте 9 пластин, а остальные грибы нарежьте кубиками.
-
Лук и морковь нарежьте кубиками.
-
Часть вынутой из кабачков мякоти также нарежьте кубиками. Понадобится примерно половина.
-
Обжарьте булгур на небольшом количестве растительного масла, около 10 минут. Затем добавьте воду, соль и на небольшом огне под крышкой готовьте до полного впитывания жидкости.
-
Грибы и овощи обжарьте до готовности.
-
Добавьте булгур, соль, перец по вкусу, перемешайте и потушите начинку около 5 минут.
-
Форму смажьте маслом. В стаканчики из кабачков разложите готовую начинку.
-
Сверху посыпьте тертым сыром. На сыр выложите пластины грибов и смажьте их маслом. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 15 минут.
-
Кабачки, фаршированные булгуром и грибами готовы. Приятного аппетита!
На заметку
Данное блюдо получается легким, полезным и очень вкусным! Отличный вариант и для семейной трапезы, и для любого летнего праздничного стола. По желанию булгур можно заменить рисом, но настоятельно рекомендую попробовать кабачки именно в таком варианте, получается очень вкусно, не разочаруетесь! Нежные и сочные кабачки идеально сочетаются с ароматной и сытной начинкой, а сырная корочка сверху полностью дополняет вкус данного блюда. Подаем самостоятельно или в качестве гарнира. Попробуйте!
Рецепт из коллекции: Рецепт овощей • Рецепты на ужин • Красивые рецепты • Рецепт русской кухни.
Ингредиенты на девять порций
- Кабачки — 3 шт. (молодые)
- Булгур — 0,5 стак.
- Лук — 1 шт.
- Шампиньоны — 200 г (свежие)
- Морковь — 1 шт.
- Сыр — 50 г
- Вода — 1 стак.
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Растительное масло — 50 мл
Кабачки фаршированые
Овощи
Комментарии
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Анна, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Анна!!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Еще ни разу не готовила кабачки с майонезом, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Отчитываюсь.
кабачки, фаршированные булгуром и грибами супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Кабачки на сковороде
Овощи