Кабачки по-корейски пальчики оближешь

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 4
• Калорий: 78 ккал
• Кухня: Корейская

Фото кабачков по-корейски пальчики оближешь.

Как приготовить

1. Кабачки по-корейски Пальчики оближешь - зимняя заготовка, которую можно кушать уже спустя несколько часов маринования. Я обычно готовлю такую закуску из молодых овощей. Если кушать будем сразу, уксуса добавляю чуточку меньше - кабачки и морковь быстро маринуются.

2. В рецепте использую готовые наборы специй, нашла для себя идеальный вариант, в меру острые пряности с натуральным составом. Но вы можете сделать самостоятельно набор - кориандр, гвоздика, кардамон, черный перец, острый молотый перец, паприка. Кабачки отлично подходят к мясу, а еще их можно использовать в качестве начинки для лаваша, добавить немного мягкого сыра и любых мясных деликатесов - очень вкусно получится.

3. Подготовить продукты для заготовки кабачков по-корейски Пальчики оближешь на зиму.

4. Вымыть и очистить все овощи. Кабачки натереть специальной длинной соломкой при помощи терки. Сгрузить кабачки в миску.

   

5. Морковь натереть средней стружкой, по желанию нарезать соломкой. Добавить морковь к кабачкам. Также нарубить немного зелени петрушки, отправить в миску.

   

6. Лук и сладкий мясистый перец нарезать соломкой. Переложить к кабачкам и остальным ингредиентам.

   

7. В удобной емкости соединить сахар, соль, специи и жидкие составляющие - уксус, масло. Перемешать.

   

8. Переложить овощное ассорти в маринад и хорошо перемешать все. Оставить кабачки на 3 часа, за это время они пустят много сока.

   

9. Теперь разложить овощи по баночкам и залить выделившимся соком.

   

10. Обязательно стерилизовать салат в течение 20 минут с момента закипания.

    

11. После аккуратно достать салат и закрутить или завинтить крышки ключом. Поставить банки дном вверх и укутать пледом. Оставить кабачки на сутки, после убрать в прохладное место для хранения. Также заготовленные на зиму кабачки по-корейски Пальчики оближешь можно кушать сразу, дав им промариноваться хотя бы 3-4 часа.

    

12. Приятного аппетита!

    

Ингредиенты на четыре порции

• Кабачки – 500 г
• Морковь – 250 г
• Сладкий перец – 1 шт.
• Лук – 100 г
• Сахар – 1/4 стак.
• Масло подсолнечное – 1/4 стак.
• Зелень – по вкусу
• Уксус 9% - 1/4 стак.
• Соль – 1/2 ст.л.
• Специи для корейских салатов – 1 ст.л.